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日式照烧银鳕鱼(照烧鳕鱼的做法)
导语:照烧鳕鱼
鳕鱼是一种深海鱼类,肉不但甘美,而且营养非常的丰富,其中的蛋白质比我们经常吃的三文鱼、带鱼都要高出很多来。 这次就带来一份照烧鳕鱼,抛开传统的香煎做法,利用蒸烤箱为其进行原汁原味的烘烤,保留原生的芬芳~
By 青陌飛羽
用料银鳕鱼片 300克白葡萄酒 适量盐 适量白胡椒粉 适量迷迭香 适量做法步骤1、1、先把银鳕鱼片自然解冻,去掉鱼鳞,然后控干水份,千万不要泡水或微波炉解冻。用手在鱼的两面均匀抹上盐,然后倒入少量白葡萄酒(国产的长城就行),腌30分钟左右。
2、2、烤盘里铺上锡纸,用油刷在锡纸上抹薄薄一层色拉油。
3、3、把腌好的鱼片中的酒控干,用厨房纸巾把两个面的水份都吸干,然后把两个面都洒上白胡椒粉,用手轻轻抹均匀。锡纸上放上鱼片,在鱼片上层再抹薄薄的油。
4、4、方式迷迭香
5、5、把烤盘放入蒸烤箱中层,无需预热,启动上下烤模式,设置200度烤23分钟。
6、成品
小贴士市场里的鳕鱼真假难辨,建议从正规渠道购买。
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