茭白种植你真的会管理么吗(茭白种植技术和环境要求)
导语：茭白种植，你真的会管理么？
茭白是禾本科菰属多年生宿根性水生草本植物，主要分布在长江流域以及其以南的水泽地区，其中在江苏、浙江两省的环绕太湖地带更为集中。茭白主要食用部位是肉质嫩茎，其肉质嫩茎含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维，以及维生素和矿物质等，营养丰富，味道鲜美。
茭白的生育期较长，适应性强，而且不选择土壤，因此一般在水田、低洼、稻田都是可以看见农户们种植的。那如何才能获得优质高产的茭白呢？要想茭白长得好，掌握栽培技术是关键，下面我们就来看看茭白种植，应该怎样去管理。
茭白种植对环境条件的要求：
1、温度：茭白5℃以上开始萌芽。生长适温15~30℃之间，孕茭适温15~25℃，因品种不同而略有差异。气温降至5℃以下，则地上部迅速枯死，以根株留存土壤中，休眠越冬。
2、水分：为浅水性作物，生长期不能缺水，休眠期也要保持土壤湿润。植株从萌芽生长到孕茭，水位宜逐渐加深，一般从5cm加深到25cm，促进孕茭白嫩。往后水位又宜逐渐排浅，保持土壤充分湿润过冬。
3、光照：一般要求阳光充足，不耐遮荫；但在夏季气温达到35℃，光照强度超过50000lx时宜适当遮荫。茭白为短日照作物，只有在日照转短后才能孕茭，至今一熟茭的品种仍保留这一特性，而两熟茭则有所改变，对日照反应已不敏感，在长、短日照下均可孕茭。
4、土壤营养：要求土层深厚达到20cm，土壤有机质含量达到1.5%，以黏壤土或壤土为最宜，土质微酸到中性。对肥料要求以氮、钾为主，磷肥适量，氮、磷、钾的施用比例一般为1 : 0.8 : 1~1.2。
茭白栽培技术：
1、田块和品种选择
选择比较低洼的水田或一般水稻田。要求灌、排两便，田间最大水位不超过40cm，并要求土壤比较肥沃，含有机质多，微酸性到中性，土层深达20cm以上。根据当地市场需要和气候条件，选择适宜品种。
2、整地施基肥
清除前茬后，施入腐熟厩肥或粪肥1吨/亩作基肥，同时施入优质的三元复合肥25~30公斤/亩，耕耙均匀，灌入2~4cm浅水耱平，达到田平、泥烂、肥足，以满足茭白生长的需要。
3、栽植
一般实行春栽。在当地气温达到12℃以上，新苗高达30cm左右，具有3~4片叶时栽植，长江流域多在4月中旬。栽前将种苗（老茭墩新苗丛）从留种田整墩连土挖起，用快刀顺着分蘖着生的趋势纵劈，分成小墩，每小墩带有健全的分蘖苗3~5根，随挖、随分、随栽。如从外地引进，途中注意保湿。如栽植较迟，苗高已50cm以上，则可剪去叶尖再栽。一般行距80cm，穴距65cm，田肥可偏稀，田瘦则偏密。两熟茭品种为求减少秋茭产量，增加第二年夏茭产量，也可在春季另田培养大苗，于早秋选阴天栽植，将已具有较多分蘖的大苗用手顺势扒开，每株带苗1~2根，剪去叶尖后栽植，一般行距25~30cm，行距40~45cm。
4、秋茭的田间管理
无论一熟茭还是两熟茭，栽植当年只产秋茭，田间管理基本相同。田中灌水早期宜浅，保持水层4~5cm；分蘖后期，即栽后40~50天，逐渐加深到10cm，到7~8月，气温常达35℃以上，应继续加深到12~15cm，以降低地温，控制后期无效小分蘖发生，促进早日孕茭。但田间水位最深不宜超过“茭白眼”。秋茭采收期间，气温逐渐转凉，水位又宜逐渐排浅，采收后排浅至3~5cm，最后以浅水层或潮湿状态越冬，不能干旱，也不能使根系受冻。
茭白生长量大，要多次追肥。一般在栽植返青后追施第一次，施入高氮复合肥20公斤/亩。如基肥充足，苗长势旺，也可不施。10~15天后施第二次追肥，以促进早期分蘖，一般施入高氮复合肥10~15公斤/亩。到开始孕茭前，即部分单株开始扁秆，其上部三片外叶平齐时，要及时重施追肥，施入钾、氮为主的复合肥20~25公斤/亩，以促进孕茭。两熟茭早秋栽植的新茭，当年生长期短，故只在栽后10~15天追肥一次，施入40~50公斤/亩的氮、磷、钾复合肥。
除了施肥外，还要进行田间除草，一般从栽植成活后到田间植株封行前应进行2~4次，但要注意不要损伤茭白根系。
在盛夏高温季节，长江流域一般都在7月下旬到8月上旬，要剥除植株基部的黄叶随即踏入行间的泥土作为肥料，以促进通风透光，降低株间温度。
秋茭采收时，如发现“雄茭”和“灰茭”植株，应随时认真做好记号，并尽早将其逐一连根挖掉，以免其地下匍匐茎伸长，来年抽生分株，留下后患。冬季植株地上部分全部枯死后，齐泥割去残枯茎叶，这样来年萌生新苗可整齐、均匀，保持田间清洁和土壤湿润过冬。当气温将降到-5℃以下时应及时灌水防冻。
5、采收
无论一熟茭或两熟茭，秋茭采收期都于当地气温降至25℃以下开始，长江流域多在9月上旬，并可陆续采收到11月结束。具体因类型、品种和栽培管理不同略有先后。由于茭墩中的各个单株孕茭有先有后，必须多次采收，一般5~7天采收一次，盛收期3~4天采收一次。采收一定要及时，过早采收茭肉尚未长足，过迟采收则肉质茎发青发老，一般“露白”时正是采收时期。
由 刘飞 供稿
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