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老豆腐怎么红烧好吃(红烧老豆腐的做法大全家常做法)

导语:教你老豆腐的红烧做法,只需7个步骤,出锅滑嫩入味,鲜香下饭

大家好,我是美食纪达人,每天都会分享一道家常菜,如果你不知道吃什么的话,就关注我吧!

豆腐作为中国传统大众化的一种豆制食品,含有丰富的营养元素,其中蛋白质最为丰富,平时多吃既能提高身体免疫力,还能给身体补充多种维生素和矿物质,而且大豆中所含有的植物雌激素可以保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏含量,女性平时多吃豆制品不仅利于提升雌激素,还能起到养颜的功效,所以生活中我隔三差五就会做一次来吃,而且做法有很多种,除了煎着吃,我还喜欢红烧,因为红烧的豆腐吃起来更入味,也更下饭,所以今天就跟大家分享一道豆腐的红烧做法,只需要7个步骤就可以吃到滑嫩入味,鲜香下饭的豆腐了。

食材:老豆腐一块

辅料:香菇两朵,大葱半根,干辣椒,花椒,大蒜,鸡胸肉少许,生抽,花椒面,豆瓣酱一勺,玉米淀粉2勺加水稀释。

具体做法:

1、豆腐和香菇切块,把上面辅料准备好。

2、将切好的豆腐放入开水中焯水5分钟,然后捞出。

3、锅里放油,把焯水好的豆腐放进去煎至两面金黄,装出碗里。

4、然后锅里放油,把花椒放进去炸香,捞出花椒用刀切碎。

5、把大蒜,香菇,大葱,干辣椒,鸡胸肉放进去炒香,倒入切好的花椒碎,放入豆瓣酱一勺,翻炒出香。

6、然后倒入豆腐块,翻炒均匀,加入生抽,蚝油,花椒面少许放入少许水炖3分钟。

7、最后锅里水快干的时候倒入水淀粉,再焖2分钟出锅。

【小贴士】

1、豆腐需要焯水,这样做出的豆腐才好吃。

2、玉米淀粉需要提前水泡开,然后起锅前放入,这样做出的豆腐口感滑嫩,而且汁夜浓稠。

好了,朋友们,这道红烧豆腐你们学会了吗,喜欢的话欢迎评论、收藏、留言喔,我是每天分享一道家常菜的美食纪达人,不知道吃什么,就关注我吧

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