汤圆食谱大全(论汤圆的一百种吃法)

导语：分享四道汤圆美食，味道有甜有咸寓意好，元宵节做起来

分享四道汤圆美食，味道有甜有咸寓意好，元宵节做起来。

正月十五元宵节，有吃汤圆赏花灯的习俗，而汤圆也有南北之分，各地习俗不同，可以摇元宵，也可以包汤圆，而汤圆也有咸甜之分，都说南咸北甜，而有的家庭中咸甜皆爱，分享4道汤圆，准备好糯米粉，拌好馅料，味道可咸可甜，全家一起吃美食闹元宵。

第一道：黑芝麻汤圆

据网友介绍，宁波的猪油黑芝麻汤圆备受大家喜爱，而大家总是觉得，加入猪油拌馅的汤圆，还是有些许的腻口，那我们可以加入适量的矿泉水来代替，易于包馅，也不影响味道。

食材：熟芝麻粉150克、细砂糖70克、熟糕粉50克、矿泉水适量；糯米粉250克、开水125克。

做法：1、准备好熟糕粉，是熟糯米粉，在馅料中加入熟糯米粉代替猪油，口感也软糯香甜；

2、将馅料食材拌匀，搓圆，每个约15克；

3、水磨糯米粉250克，加入开水，边加边搅拌，铲刀翻拌成团，再用手揉搓；

4、糯米粉和好之后，分成小剂子，包入汤圆；

5、包好的汤圆可以冷冻保存，或开水入锅，煮至浮起，再煮一会儿即可出锅。

第二道：山药豆沙汤圆

山药含有丰富的维生素、淀粉、膳食纤维，淀粉酶等营养物质，能健脾养胃，促消化，在糯米粉中加入适量的山药泥，软糯口感略减，营养加分，老少皆宜。

食材：山药250克、糯米粉155克、开水75克、豆沙220克、马铃薯淀粉10克。

做法：1、山药蒸熟后压成山药泥；

2、糯米粉中加入开水搅拌，再加入山药泥，揉搓成团；

3、豆沙馅中可加入适量的淀粉，搓成小圆球；

4、取面团捏成窝状，放入豆沙馅；收口；

5、开水入锅，加入山药豆沙汤圆，煮至浮起，出锅，撒上适量的桂花即可。

第三道：红糖酒酿汤圆

酒酿汤圆是江南美食之一，酸酸甜甜，撒上适量的桂花，一碗下肚，暖胃暖身又不腻口。可以根据个人口味，加入红糖或是南瓜小圆子，来点枸杞子、红枣片，它也是一碗美容养颜的节日美食，给家中的美女们动手做起来吧。

食材：汤圆、酒酿、红枣片、枸杞子、红糖、玉米淀粉。

做法：1、准备所需要的食材，可以购买糯米小圆子，或动手制作一些南瓜汤圆；

2、或者用糯米粉，加入开水，揉成软硬适中的面团，搓出小圆子；

3、开水入锅，加入红枣片、糯米圆子，煮至浮起后，淋入酒酿，加入红糖，水淀粉，搅拌均匀；

4、装碗后也可以撒上适量的桂花，一份暖胃暖身的元宵节美食即可上桌了。

第四道：莲藕猪肉汤圆

莲藕猪肉汤圆，是莲藕与猪肉剁碎炒熟作馅，咸鲜软糯，也可以根据个人喜好换作其他蔬菜拌馅，比如萝卜、竹笋、韭菜、菠菜等，皆可以和猪肉、鸡蛋拌匀作馅，可蒸可煮，也可煎制，在广西地区，它也称为落汤包。

食材：糯米粉200克、粘米粉100克、开水220克、莲藕220克、肉220克、姜15克、葱20克、精盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油半汤匙、食用油适量。

做法：1、准备好莲藕、猪肉，可将其切片，或直接剁碎；

2、家中有料理机，可以将猪肉、莲藕放到料理机中搅碎；

3、剁好的馅料入锅炒制，加入配料拌匀出锅放凉备用；

4、糯米粉中加入开水，边加边搅拌后反复揉搓，取面剂子，包入馅料，收口；

5、开水入锅，加入莲藕猪肉汤圆，煮至浮起，再煮一煮即可出锅了。

元宵节吃汤圆，寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜，以上4道汤圆随手做，味道可甜可咸各取所爱。喜欢就动手做起来吧，提前祝大家元宵节快乐！每一天都开开心心，工作顺利！

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