这几道美食可以让你变身成为星级大厨英语(美食星级哪个星级好)

导语：这几道美食可以让你变身成为星级大厨

鳕鱼粥

[材料]◆鳕鱼200克◆白粥2碗◆鸡蛋1个

[调料]◆色拉油◆盐◆鸡精◆葱花

做法

1.鳕鱼去皮切成约1厘米见方大小的丁，鸡蛋打散成蛋液备用;

2.锅中倒入适量色拉油,用大火将油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，也切成小丁。

3.白粥煮滚后，加入少许盐及鸡精、鳕鱼丁、蛋丁搅拌均匀;改用小火煮2分钟，撒下葱花即可。

温馨小叮咛:鳕鱼丁很容易熟，所以下锅时间要控制好，不能太早，否则肉太老就不好吃了。

凉拌大头菜

[材料]◆大头菜150克◆香菜40克◆红辣椒1个

[调料]◆盐◆鸡清◆酱油◆香油◆白糖

做法

1.将大头菜洗净，去皮，切片。

2.香菜洗净,红辣椒去子,洗净,均切末。

3.将切好的大头菜放入冷开水中加入盐浸泡，捞出，以冷开水冲净沥干。

4.将全部材料放入大碗中加入鸡精、酱油、香油、白糖、盐拌匀，放入冰箱冷藏20分钟待入味，取出即可。

温馨小叮咛:大头菜要切成薄片，用盐水清洗，这样可保持脆度，加入调料后放入冰箱冷藏后，作为早餐小菜很是清凉!

柿子椒炒鸡柳

[材料]◆鸡胸肉110克◆青椒、红椒各1个◆柿子椒1个◆鸡蛋1个

[调料]◆油◆酱油◆淀粉◆蒜片◆鸡精◆胡椒粉◆白糖◆香油

做法

1.鸡蛋打入碗中搅匀;青、红、柿子椒分别去籽，洗净;鸡胸肉洗净，去骨后切成条状。

2.鸡胸肉放入碗中加入酱油、淀粉、鸡精、胡椒粉及1/3的蛋汁腌拌10分钟，放入温油锅中烫至肉色变白，捞出，沥油。

3.锅中倒入油烧热，放入蒜片用小火爆香，放入鸡肉、青、红柿子椒片。

4.调入酱油、白糖和适量的水炒匀至水分干，再加入淀粉勾芡，淋上香油即可。

红烧栗子白菜

[材料]◆栗子200克◆白菜200克

[调料]◆鸭汤◆盐◆味精

做法

1.将栗子去壳切成两半，白菜洗净切成片。

2.锅中倒入适量的鸭汤，放入栗子用小火煨至熟透。

3.再加入白菜片及盐、味精,炖熟即可。

温馨小叮咛:用小火炖的栗子香浓，味道佳，早餐食用可提升一天的精气神,如果没有鸭汤，用鸡汤或者鲜汤代替都可以。这道菜对美容有很大的帮助!

虾皮焖冬瓜

[材料]◆冬瓜300克◆虾皮50克

[调料]◆鲜汤◆盐◆味精

做法

1.将冬瓜去籽、去皮洗净，切成小块。

2.锅内倒油烧热，放入冬瓜炒香。

3.倒入鲜汤，用大火煮5分钟左右，使冬瓜完全吸入汤汁。

4.放入虾皮、盐、味精调好味道即可。

温馨小叮咛:冬瓜在煮的时候不能煮得太烂。热量极低却含丰富的维生素C的冬瓜，能补充一天所需的维生素，所以在早上食用最佳!

蛤蜊蒸蛋汤

[材料]◆鸡蛋2个◆蛤蜊10个◆草菇2朵◆银杏4个

[调料]◆鲜汤◆盐◆鸡精◆香油

做法

1.将银杏、草菇分别洗净;蛤蜊泡水吐沙。

2.鸡蛋打入蒸碗中搅匀,放入盐、鸡精和适量的水拌匀,再加银杏、草菇、蛤蜊,移入蒸锅中小火蒸约10分钟取出。

3.锅中倒鲜汤、盐、鸡精煮开，淋上香油，盛入蒸好的蛋碗中即可。

温馨小叮咛:蛤蜊下锅前一定要泡水吐沙洗净，否则蒸蛋后会有沙子破坏口感。蛋汁中加入水可使蛋蒸出来更加滑嫩，但水的分量不可太多，以免蛋汁不易凝固。

牡蛎煎蛋

[材料]◆牡蛎100克◆鸡蛋3个

[调料]◆油◆鸡精◆葱末◆盐◆胡椒粉

做法

1.牡蛎泡入水中，洗净备用。

2.鸡蛋打入碗中,加入葱末、鸡精、盐、胡椒粉搅匀成蛋汁。

3.锅中倒入油烧热，放入牡蛎用中小火煎5分钟。

4.再均匀地淋入蛋汁煎至两面呈金黄色，即可。

温馨小叮咛:牡蛎含有丰富的蛋白质以及维生素A，挑选时要注意鲜度，有光泽且不黏手较为新鲜。清洗时可放入漏勺中加盐抓拌,再用水冲去杂质及黏液。原来煎蛋也可以变得如此不同！

海鲜鸡蛋羹

[材料]◆鸡蛋2个◆香菇2朵◆虾仁4只◆蛤蜊2个◆豌豆15粒

[调料]◆盐◆香油

做法

1.香菇洗净，泡发;虾仁、蛤蜊、豌豆洗净，切碎备用。

2.把鸡蛋打散加水及盐调成稀蛋液，盛入碗中。把碗放进微波炉,用中波加热5分钟，至蛋汁凝固。

3.再将香菇、虾仁、蛤蜊、豌豆放在蒸蛋上，用中微波加热2分钟，淋上香油即可。

温馨小叮咛:一定要将蛋液先加热至凝固，再放入其他材料，另外，如果偏好奶味的话，可以用牛奶替代纯净水，蒸蛋会更加香滑。

蛋丝海带汤

[材料]◆海带20克◆蛋汁50克

[调料]◆鲜汤◆盐

做法

1.把海带先用水泡过，捞出控干水分，切成丝放入碗中备用。

2.蛋汁放入小碗中打匀，放入热锅中煎成蛋皮，再将其切成细丝。

3.另起锅烧热倒入鲜汤烧开，加入蛋皮丝、海带及盐再煮3分钟即可。

温馨小叮咛:用海带做汤是比较习惯的吃法，早餐的汤以材料不要太繁琐，味道不宜太重为佳。

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