黑锅是什么意思(黑锅用什么东西才能洗干净)

导语：村里这口“黑锅”！每到年关猪要在里面“洗澡”！才能过个好年

猪肉是人们日常生活中最常吃的肉类之一，猪肉价格也是前段时间特别火爆的话题。最近猪肉涨价涨得厉害，不少人称吃不起猪肉了，该吃鸡鸭鱼肉吧。不少养殖户也在今年猪价上涨的时段里赚了不少钱。养猪多半在农村，乡下的环境适合养猪，农村人都是一边种植一边饲养。

在云南，每年过年前村里每家每户都会杀猪，为了迎接新的一年。于是农村里就会有一个专门用来杀猪用的杀猪台，其中最不可少的就是锅了。村民会在在杀猪台的地方砌一个土灶台，为了方便烧水。因为要刮毛，不经过开水烫的猪毛是刮不下来的。所以要建一个灶台，方便烧水。

在年前一个月的时间里杀猪的人是最多的，一家接着一家，所以这个地方在年前是最热闹的。这一口锅是全村人公用的，全村要杀的猪都要在里面“洗澡”，这是它们一生中第一次洗澡，也是最后一次。

首先要把柴火准备好，在锅里加水烧热。当然，这个水温也是有讲究的。太烫了会把猪肉给烫坏了，所以75~80度比较合适，然后用瓢给杀倒的猪身上浇水，这样经过热水烫了的猪毛才容易刮下来。通常是两三个人同时进行的，处理一只猪也是很快的。之后就开始筹备晚饭，帮忙洗菜烧饭。

杀猪饭是村里最热情的款待方式，杀完猪之后要请全村的人和自己的亲朋好友来自己家里吃饭，邀请到的亲朋好友也会点好吃的东西来和大家一起分享。通常情况下带酒水的比较多，因为那天晚上是最热闹的，免不了喝酒，也是礼尚往来的意思。这可能就是农村人最淳朴的情感表达方式吧。

年前每家每户都会杀猪，所以一个月里在家里吃不了几次饭，都去别人家去蹭吃蹭喝了。

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