火腿太阳蛋的做法(太阳火腿煎蛋)

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By 海氏烘焙屋

用料

青豆 适量玉米粒 适量口蘑 4个盐 少许火腿肉 1块胡萝卜 半个黑胡椒 少许

做法步骤

1、1、将胡萝卜去皮切丁，口蘑切片，火腿切丁备用。

2、2、取一个小锅，锅中放入冷水和盐，煮沸后放入青豆、玉米粒、胡萝卜丁焯水，将焯好的蔬菜粒放入冷水中，冷却后沥干水分备用。

3、3、取一个小锅，热锅放油，依次炒火腿丁、青豆、青豆、玉米粒、胡萝卜、口蘑，加入少量盐和黑胡椒调味。

4、4、铸铁锅中刷上薄薄的一层油。

5、5、将焯好的蔬菜倒入铸铁锅中，围成一圈。

6、6、正中间磕1颗鸡蛋。

7、7、放入预热好的烤箱上火190度下火180度，烤制10分钟左右，蛋白凝固出炉即可。

8、8、开吃~

青豆的营养功效

大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用。

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