冬至吃寒食(冬至以后吃什么)

导语：冬至后天气渐寒，少吃发物，多吃“3红2黄”，增强体质过寒冬

冬至后天气渐寒，少吃发物，多吃“3红2黄”，增强体质过寒冬

冬至以后，天气逐渐变得寒冷，最近山东有些地区都下雪啦，可以说是今年的第一场雪。如此寒冷的环境下，建议各位少吃发物，以免引起身体不适，多吃些滋补、对身体好的东西，老少皆宜。

说起来，我倒是有不少健康美食，想推荐给各位，建议大家多吃“3红2黄”，都是冬季的时令菜，营养价值很高，特别是体质弱的人常吃，好处多多。增强体质，驱寒暖身，才好过寒冬。

多吃3红

一、红枣

天冷后，常吃红枣这种“红色食物”，可以起到很好的滋补效果，这可是冬季的滋补佳品之一。常吃可以补充蛋白质、氨基酸、维生素等，润燥补肺、补气血，还可以补充能量、驱寒暖身。

【红枣核桃米糊】

配方：红枣、核桃、大米、清水

准备几个大枣，将其清洗干净，把里面的核去掉，再把核桃剥出来，大米淘洗两遍，洗净之后把大米、红枣、核桃一起倒在锅内，然后添上适量的清水，按下米糊模式，打好后就可以喝了。

二、羊肉

羊肉是冬季常见的肉，也是一种红色食物，多吃羊肉可以抵抗冬天的寒冷，并且滋补效果极佳，营养价值非常高。其中不管是蛋白质含量，还是其他的营养物质，都非常足，冬季多吃对身体，有着很大的帮助。

【孜然羊肉片】

配方：洋葱、羊肉片、姜蒜、盐、孜然粉、料酒、生抽、白芝麻

1、把洋葱洗净后，切成丝状，再将羊肉片洗净备用，姜蒜都切好。锅内不需要倒油，直接把羊肉片倒进去，小火翻炒片刻。

2、直至将水分煸干后，盛出来备用，重新起锅，倒油烧热后，倒上洋葱、姜蒜爆香，然后加上刚才的羊肉片，加上盐、孜然粉、料酒、生抽来调味，最后撒上白芝麻，炒匀就可以出锅了。

三、胡萝卜

胡萝卜也是适合冬天吃的红色食物，其中维生素、胡萝卜素含量比较丰富，常吃可以健脾养胃。胡萝卜中还有着丰富的膳食纤维，可以促进消化吸收，这种时令菜，多吃也可以增强体质。

【胡萝卜炒肉】

配方：胡萝卜、里脊肉、葱姜、淀粉、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒

1、把里脊肉切丝后，用淀粉、料酒腌制一会儿，再将胡萝卜清洗干净，切成丝状备用，葱姜切好。

2、锅内倒油，炒香姜丝后，倒入肉丝快速滑炒，炒到断生后，加上生抽、蚝油调味，然后把胡萝卜丝倒进去，不停翻炒，炒到变软以后，加少许盐、鸡精来调味，翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。

多吃2黄

一、板栗

板栗是冬季的时令菜，冬至过后天气渐冷，正是吃板栗的好时候，板栗中富含维生素B、维生素C、核黄素、矿物质等，常吃还能起到一定的补肾效果，为身体提供充足的能量，煮栗子、糖炒栗子、板栗烧鸡、板栗炖排骨等等，都好吃。

【糖炒栗子】

配方：板栗500g、白糖15g、开水15g、食用油15ml

1、把板栗清洗干净，用刀在每一个上面，都开一个口子，冷水下锅煮开后，继续煮15分钟，捞出来控干水分。

2、白糖、开水、食用油，这三样混合起来，搅拌均匀后，倒入板栗中充分拌匀。烤盘中铺一层油纸，把板栗放上去，放入烤箱内200度烤10——15分钟左右，等到板栗个个开口，就可以取出来吃了。

二、南瓜

冬天正是吃南瓜的季节，南瓜中富含维生素、蛋白质、矿物质、锌元素等等，常吃南瓜可以起到润燥、养肺的效果。其中纤维素含量较高，还可以促进消化吸收，南瓜香甜可口，任何一种做法都好吃。

【南瓜饼】

配方：南瓜200g、糯米粉120g、白糖30g、奶粉少许、鸡蛋1个、食用油适量

1、南瓜洗净削皮、去掉瓤子，放在锅内大火蒸熟，取出来趁热加上糯米粉、白糖、奶粉，压成泥状、搅拌均匀。

2、随后再加上一个蛋黄，搅拌均匀备用，剩下的蛋清倒在碗里，搅散备用。揉好的南瓜面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷1个小时，取出来后分成小剂子，每一个都揉圆按扁，再在上面刷上蛋清。平底锅中刷油，加热后放上南瓜饼，把两面都煎到金黄后，盛出来开吃。

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