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今天做小黄鱼炖豆腐好吗(今天做小黄鱼炖豆腐可以吗)

导语:今天做小黄鱼炖豆腐

今天做小黄鱼炖豆腐好吗(今天做小黄鱼炖豆腐可以吗)

小黄鱼炖豆腐。

主材:小黄鱼300 克

辅料:豆腐200 克

调料:料酒、精盐、白糖、味精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、大蒜、食用油。

步骤:1、黄鱼洗净后蘸少许淀粉;豆腐切成长方形条,用开水焯捞出,葱、生姜和大蒜洗净,切成末。

2.点火油热后,将鱼一条条放入锅中煎至八成熟,捞出备用。

3.把剩下的油留在锅里。油热后,将八角、花椒、葱、姜、蒜炒香,再加入酱油、精盐、白糖、料酒、鸡精,倒入小黄鱼和豆腐炖10分钟出锅。

特点:鱼肉鲜嫩,风味独特。

建议:小黄鱼性甘平,具有补气开胃、安神明目、止痢的作用。

小黄鱼怎么洗?

一般黄鱼剖腹清洗。其实在洗黄鱼的时候,是不需要剖腹的。只需要用两根筷子从鱼的嘴里插入鱼的肚子,夹住肠子搅动几下,就可以把肠子拔出来了。

如果鱼不新鲜,有点臭,最好剖腹洗。

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