简单又美味的10种自制烧烤做法在家轻松做(在家如何自制烧烤)

导语：简单又美味的10种自制烧烤做法，在家轻松搞定

食材：

鸡胸肉、红椒、黄椒、青椒、姜片。

做法：

1、鸡胸肉切小块，放入姜片+一勺料酒+一勺蚝油+一勺老抽+两勺奥尔良腌料+一小勺食盐拌匀腌制十分钟。

2、彩椒去蒂切块，和腌好的鸡肉串成肉串。

3、装进烤串组件，空气炸烤箱选择串烧菜单，烤好撒上孜然粉、辣椒粉即可。

食材：

大鸡腿2个，葱姜，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，奥尔良蜜汁腌料2勺。

做法：

1、鸡腿剪开大腿部，这样容易烤熟方便入味。

2、放入所有调料抓拌均匀，腌四个小时以上，冷藏腌一晚上。

3、放入烤架上，中层180度烤20分钟，翻面再烤5分钟，再翻面刷上蜂蜜水，再烤8分钟上色即可。

做法：

1、500g五花肉洗干净切薄片，加2勺蒜蓉+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺辣椒粉+1勺孜然粒+半勺孜然粉+半勺白糖+三分之一勺盐+2勺料酒，抓匀腌制30分钟左右。

2、平底锅不用刷油，直接放入五花肉片，最小火煎至两面金黄酥脆，出锅前撒上1勺白芝麻炒匀出锅。

食材：

带鱼800克，葱2根。

做法：

1、带鱼切段，加葱+胡椒粉+料酒+生抽+蚝油抓匀腌十分钟。

2、摆上烤盘，先10分钟热风烘干水分，再200度上下烤20分钟。

3、出炉撒点辣椒粉即可

食材：

猪蹄2个，姜片，冰糖，黄豆酱，八角2个，香叶2个，花椒少许，草果1个，桂皮2块，花生碎、熟芝麻、辣椒面、孜然粒、孜然粉各1勺。

做法：

1、猪蹄+2勺料酒+姜片焯水，过凉洗干净

2、锅中放入猪蹄+清水+5勺老抽+5勺生抽+2大勺蚝油+2大勺黄豆酱+3大勺盐+1小把冰糖+2块姜+所有煮的香料，煮1个半小时

3、捞出卤好的猪蹄放入烤盘，220度烤20分钟，取出猪蹄撒上自制烤猪蹄料，再烤5分钟即可

食材：

乳鸽1只，奥尔良粉15克，生抽1勺，蚝油1勺，葱姜，烧烤料1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，热油适量。

做法：

1、鸽子洗干净，中间切开铺平，肉厚的地方用牙签扎几下。

2、加入奥尔良粉，生抽，蚝油，葱姜抹均匀，腌3小时。

3、腌好的乳鸽放在烤网上，下面放一个烤盘，用锡纸包住翅尖和腿防止烤糊。

4、调料提前加热油拌匀，烤箱预热5分钟，上下火烤40分钟，最后5分钟刷上调料即可。

食材：

鱼、葱、姜、烧烤料、料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、盐、蚝油、老抽。

做法：

1、鱼处理干净后，两面划刀，在切口处处跟肚子里放姜片跟葱段腌制20分钟。

2、调烧烤酱料：一勺烧烤料，半勺五香粉，半勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油拌匀

3、腌好的鱼两面涂烧烤酱料，空气炸锅180度先烤10分钟，翻面撒上烧烤料再烤8分钟，出锅撒上葱花。

食材：

肋排750克，姜末1勺，蒜末2勺，葱末1勺。

做法：

1、排骨泡出血水，沥干水分。

2、排骨加入姜末+蒜末+葱末+料酒1勺+生抽2勺+蚝油2勺+奥尔良粉3勺+白胡椒粉半勺+糖1勺+淀粉两勺+老抽1勺，抓匀腌制2小时以上。

3、把排骨摆在铺锡纸的烤盘上，放入烤箱200度烤30分钟(中途翻面刷一下腌制后多余的调料)。

4、完成后，再撒上孜然粒，再烤2分钟就可以了。

食材：

大虾、生抽、料酒、辣椒粉、白胡椒粉、姜丝。

做法：

1、大虾洗干净去掉虾线和爪子，加姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺辣椒粉、一点白胡椒粉抓匀腌15分钟。

2、腌好的大虾用签子串起来，放在烤箱里180度烤20分钟即可。

食材：

五花肉、辣椒粉、烧烤料、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。

做法：

1、五花肉切块放碗中，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、少许盐，抓匀腌20分钟。

2、用竹签把腌好的五花肉串起来，放入空气炸锅，150度炸15分钟。

3、取出，两面都撒上烧烤料和辣椒粉，重新放入空气炸锅，炸2分钟即可

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