买山药是粗的好还是细的好(山药粗的的和细的哪个质量好)

导语：买山药，粗的好还是细的好？农民教你3招，轻轻松松买到优质山药

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导读：买山药，粗的好还是细的好？农民教你3招，轻轻松松买到优质山药

俗话说“应季而食营养高”，顺应时节吃东西才是最好的。现在是在冬天，很多人都认为冬天的应季食材不多，印象中就只知道萝卜白菜等几种朗朗上口的蔬菜。其实也的确是这样，因为它们都是冬天产量最大，最家常的蔬菜，所以人们潜意识里就只吃这些蔬菜。其实冬天能吃的应季食不止这些，种类还是比较多的，南瓜、芋头、山药、菠菜、花菜等蔬菜都是冬季的食材，大家可要会吃。尤其是山药，山药作为冬季应季蔬菜之一，它不仅营养丰盛，口感好，做法也有很多，不管怎么做都是美味。

说起山药，很多人都喜欢用山药炖汤，因此在冬天买山药的次数较多。但是大家在购买山药的时候有没有发现，很多山药都是粗细不一，长短不一的。有的人可能发现了，但是因为不了解，就随便挑选。有的人则是没发现，选择自己想选的。其实这些粗细不一的山药可是大不相同，选错了口感都不好。这些都是我妈告诉我的，我妈之前种过菜，对这些菜都很熟悉；另外，她还告诉了我一些挑选妙招。下面我就把我妈教我的挑选妙招分享给你们，买山药，粗的好还是细的好？农民教你3招，轻轻松松买到优质山药！大家一起来看看吧。

第一招：看粗细

这里说的是山药的粗细，山药有很多品种，不同品种山药的粗细都是不同的。所以今天要教大家的就是在同一个品种山药中比较山药的粗细。如果是用不同品种的山药来比较，那么挑选的时候也是毫无意义的，也看不出来什么，那就是需要看品种选择了。

在同种品种的山药中，如果山药越粗，口感就越好。越细的山药，口感就越差。所以在看山药粗细的时候，尽量选择较粗的山药。

第二招：看表面

选到比较粗的山药后，再来看一下山药的表面有没有损坏的地方，如果表面有一些比较大的损坏或者疤痕这类的东西，不建议大家购买，这种可能是里面坏掉的山药。另外，如果山药上有明显的黑色斑点，这种也不建议购买。我们要挑选的山药虽然不一定是非常干净的那种，但是一定要是那种没有破损，没有黑色斑点的，这种就是较新鲜的山药。

第三招：看根须

在挑选山药的时候还要看一下山药的根须，因为山药的口感及营养和根须有着很大的关系。因为山药的根须是吸收营养的地方，如果它的根须比较多比较粗，就说明它吸收的营养多，这样的山药口感和营养都不会差。所以大家在挑选山药的时候，要选择根须较多较粗的那一种。相反，根须越细越少，就说明山药的品质可能不太好。

买山药，粗的好还是细的好？农民教你3招，轻轻松松买到优质山药！这3招总的来说，就是要选择那种比较粗，无黑斑无裂痕、根须较粗较大的山药，符合这些特征的山药，就是品质较好的新鲜山药。

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