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清山药的做法大全家常(山药清汤的做法大全家常窍门)

导语:健脾养胃——清甜山药片

山药,又名淮山,是一种薯芋类的食材,在我们的生活中特别常见。对于它的印象,不仅是食材,还有药用价值。

原料

山药-

瘦肉-

青色菜椒-

红色菜椒-

辅料

油-

盐-

酱油-

制作过程

1,准备所有的食材:山药、肉、红色/绿色菜椒 ;

2,肉洗净切丝,放入一点酱油稍微腌制一下 ;

3,红绿菜椒洗净切丝 备用 ;

4,山药去皮, 切片 ;

5,锅烧五层热里,倒入油,先放瘦肉翻炒盛出,再放入山药继续翻炒,差不多时,依次放入双色菜椒,瘦肉;

6,最后撒入盐和少许酱油调味调色后盛入盘中即可。

烹饪技巧

1. 山药的液粘在手上,尤其是有毛孔的皮肤上会奇痒无比,所以在削皮的时候,最好戴上胶皮手套,这样可以防止液沾到手上;2. 削了皮的山药(或切好)清洗后一定还要泡在清水里,以防止氧化变黑。

适宜人群

标签

促进食欲

餐次分类

推荐理由

山药营养丰富,能健脾养胃,它不仅含有多种对人体有用的营养成分,还有很高的药用价值和营养价值,即能入药,又能做菜。通常铁棍山药比较细,口感软糯,适合煲粥或作汤料,粗状的山药口感爽脆,适合做炒菜。

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