几种蔬菜一起炒(各种蔬菜放一起炒该怎么炒)

导语：这两样蔬菜一起炒，鲜嫩清香，难怪儿子喜欢，家人埋怨我做少了！

受台风天气的影响，小岛上已经连续下了好多天雨了，菜市场里的蔬菜都开始略微涨价了。但每一餐都离不开蔬菜，即使再贵也要买的。相信很多妈妈都有这样的困扰，就是家里的孩子不爱吃蔬菜，怎么哄都不爱吃。现在的很多孩子就是喜欢吃薯条，炸鸡翅之类的，各种油炸的肉类都是孩子的最爱，但我们都知道这些肉多吃对身体健康是不利的。

我们家儿子也是，不爱吃蔬菜，但是蔬菜中的菌类食材儿子却不抗拒的，烧合他口味的话，他还是会很喜欢吃的。菌类的品种有很多，我们当地最常见的就是香菇、木耳、金针菇、杏鲍菇之类的。这些菌类的蔬菜不仅口味清香鲜甜，而且营养价值也很丰富。就拿杏鲍菇来说，它的体型肥厚，虽然是素菜，吃起来却有着“鲍鱼”肉肉的口感，肉质肥厚，口感鲜嫩。同时杏鲍菇中还富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等多种矿物质。吃它可以提高人体免疫，降血脂、美容、润肠胃的作用。

杏鲍菇的做法也有很多，最常见的就是拿来直接跟猪肉一起炒着吃了，这里我要分享的做法是拿杏鲍菇跟鲜香菇，这两种菇类一起炒着吃，虽然是两样素菜，但是搭配在一起炒味道更鲜香，而且口感肉肉的特别好吃，不爱吃蔬菜的而且都吃得很开心。这次只炒了一小盘，根本不够吃，家人打趣的说都怪我做太少了。这两样蔬菜一起炒，鲜嫩清香，口感肉肉的，难怪儿子喜欢，家人我埋怨做少了！接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。

准备食材：杏鲍菇 、鲜香菇、葱。配料：油、盐、蚝油、生抽、白砂糖、水淀粉。

1、杏鲍菇将根部的杂质切掉，洗净备用。

2、鲜香菇过水冲洗干净备用。

3、将杏鲍菇切成1厘米的厚片，然后改刀在两面切刀花，这样炒起来更入味，口感也更好。

4、鲜香菇洗净后切片备用。

5、调酱汁，取一个小碗，加入2大勺的生抽、2大勺的蚝油、1小勺的白砂糖、1小勺盐、适量的清水拌匀后备用。

6、锅烧热，加入适量的油。

7、油热后，将双菇下锅煸炒。

8、炒至微微发黄，菇变的有点软时加入之前调好的酱汁下锅一同煸炒。

9、倒入调味汁，翻炒均匀后，盖上盖子稍微焖煮一下。

10、煮至双菇熟透，完全吸收了调味汁。最后倒入少许的水淀粉下锅翻炒勾芡至汤汁浓稠即可出锅。

11、出锅装盘，趁热撒上少许的葱花做点缀提香，这样一道家常版的蚝油双菇就做好啦。味道非常的鲜香开胃，好吃又下饭，我们家人都特别爱吃。关键是小朋友也喜欢吃。如果你家里也有不爱吃蔬菜的小朋友，不妨试试做这道菜吧，好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候也可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、除了杏鲍菇香菇以外，蟹味菇、海鲜菇、金针菇啥的也是可以搭配这一起炒的。

2、如果喜欢吃辣的也可以加点干辣椒一起炒，味道也很棒。

3、也可以在炒之前加点蒜末、生姜末煸香，再放入双菇爆炒，味道更香哦。

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