素炒菠萝蜜的做法(菠萝蜜炒)
导语:春季美食推荐:素炒菠萝蜜、炝拌苦瓜、培根炒西兰花的做法
素炒菠萝蜜材料:菠萝蜜300g青椒半个辣椒半个西红柿1个辅料:盐适量生抽适量淀粉适量油适量
做法:1.菠萝蜜肉用淡盐水浸泡一会儿。
2.青椒辣椒西红柿切块
3.热锅热油,放入青椒辣椒翻炒至表面起泡盛出。
4.余油里放入西红柿炒一下
5.放入青椒辣椒菠萝蜜,加入盐和生抽翻炒均匀
6.水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可出锅。
7.菠萝蜜加入油,盐,生抽,味道不再那么甜腻,而其它食材融合了菠萝蜜的香味,味道出奇的好呢。
醋溜土豆丝材料:土豆2个、红尖椒1个、尖椒1个、食盐1小勺、米醋1大勺、白糖1/2小勺、植物油2大勺
做法:1.土豆削皮后切薄片。
2.土豆片切成丝。
3.放进盆里,用清水泡,中间换水2次,洗掉土豆中的淀粉,这样洗掉淀粉的土豆丝,炒好以后口感特别爽脆。
4.捞出土豆丝,不用特意沥干水分,带点水分一起炒就行啦,青红尖椒切丝。
5.热油锅,倒入土豆丝,翻炒约1分钟,如果感觉太干,可以适当洒点水。
6.加入1小勺盐翻炒均匀,再加入1/2小勺白糖,翻炒均匀。
7.加入青红椒丝。
8.淋入1大勺米醋,翻炒均匀即可出锅装碟。
炝拌苦瓜材料:苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升
做法:1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用
2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀
3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
培根炒西兰花材料:培根、西兰花、干辣椒(鲜的更好)、青蒜苗、盐、黄酒;
做法:1.西兰花用水掰成小朵,放入盐水中浸泡20分钟,取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用;
2.培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香,放入西兰花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可;
萝卜丝饼材料:萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐
做法:1.将萝卜去皮洗净擦丝,放盆中备用,葱切葱花
2.将萝卜丝、葱花,加盐、鸡蛋一起拌匀
3.放适量面粉,一起搅拌成面糊备用
4.锅中涂少许油,油热后放入面糊摊开
5.小火煎至两面金黄,改刀装盘即可食用
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