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什么菜适合老年人(什么菜老人喜欢吃)

导语:这4菜大量上市!建议中老年人多吃,增强抵抗力,蛋白质含量高

  蛋白质是人体所必须的一种元素,除了常吃的鸡蛋里面含有蛋白质,一些蔬菜也是含有丰富的蛋白质,对于老年人,随着年纪的增长,蛋白质也是会有所流失,所以必须要及时补充。

  除了每天早上吃一颗鸡蛋,还可以多吃以下4种蛋白菜,一周不重样换着吃,能充分的补充蛋白质。

  一、 绿豌豆

  推荐菜谱:五花肉焖饭

  准备食材:五花肉、大米、胡萝卜、豌豆、玉米粒、小葱、老抽、生抽

  制作方式:

  1、 将大米先清洗一遍,然后放入淹没过大米的水,浸泡一个小时,这样大米的口感更好;

  2、 将五花肉清洗干净,切成厚一点的片,猪皮可去也可以不去;

  3、 锅中倒入适量的油,油热将五花肉放入进去,炒出里面的油脂,然后倒入生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀,老抽可适当多一点,这样上色比较好看;

  4、 然后将炒过的肉倒入米饭里面,翻拌几下,加入适量的水;

  5、 将玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁冲洗干净,倒入电饭锅中,按下煮饭键就可以了;

  6、 煮好之后,吃的时候可以撒上一些葱花。

  二、 土豆

  推荐菜谱:风琴土豆

  准备食材:土豆、培根、椒盐

  制作方式:

  1、 土豆先洗掉上面的泥沙,用清水给它冲洗一下,洗好后削掉上面的皮;

  2、土豆放在切板上面,下面垫上一双筷子,用刀将土豆切成土豆片,越薄越好,这样口感比较清脆;

  3、 将切好的土豆放在烤盘上面,烤箱预热230度烤半个小时;

  4、 将培根切成片状,一片一片夹在烤过的土豆之间,表面撒上一些椒盐粉,继续放入烤箱烤20分钟;

  5、 最后喜欢吃辣的小伙伴可以撒上一些辣椒面。

  三、 莴苣

  推荐菜谱:莴苣炒肉丝

准备食材:莴苣、胡萝卜、瘦肉

制作方式:

  1、 莴笋先削掉外皮,给它切成细丝,您要是怕麻烦也可以用刨丝器刨丝;

  2、 胡萝卜清洗干净去皮切成片,再改刀切细丝;

  3、 肉用水冲洗一下,切成细丝,放在容器中,加入料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀,腌制一会,这样肉吃起来更加滑嫩;

  4、 锅中加入一些水,水开将蔬菜都焯一下水,也可以不焯水,直接下锅炒;

  5、 锅中倒入适量的油,油热将肉丝放入进去炒至变色,接着将蔬菜丝也倒入进去,加入一些盐调味,翻炒均匀后就可以出锅了。

  四、 芦笋

  推荐菜谱:芦笋炒口蘑

  准备食材:芦笋、口蘑、黑胡椒、盐

  制作方式:

  1、 将口蘑清洗干净,将蒂去掉,切成片状;

  2、 芦笋清洗干净,如果表皮有点老可以削去一点,然后切成滚刀块;

  3、 锅中加入适量的水,水开将芦笋放入进去焯水20秒,捞出沥干水分;

  4、 锅中再次倒入适量的油,油热将口蘑放入进去煎至金黄,然后倒入芦笋块,加入适量的盐和黑胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅了。

  (蛋蛋)

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