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鬼子姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃(洋鬼子姜怎么腌制)

导语:腌制甜辣脆洋姜(鬼子姜)家庭版制作方法,8块钱可以做一坛子

秋冬是收获的季节,也是做腌菜的最好时节。

洋姜,也称鬼子姜,学名菊芋。看着网上8元10斤的新鲜洋姜,毫不犹豫地买了10斤小洋姜,小的比较嫩,准备腌制甜辣洋姜。

一、食材准备:

10斤嫩洋姜、一盘剁辣椒、盐、白糖、生抽、五香粉、白芝麻。

二、操作步骤:

洋姜洗净,新鲜洋姜泥土比较多,洗掉土,一般要洗4次左右,洗到水变清为止,剪掉芽头。

2.洗净的洋姜,切成厚一点的片,摊开放在太阳下晒一天,晒至洋姜表面水分干就可以,不要晒得太久,太久皮会硬。

3.晒干的洋姜,因为室外会有灰尘,所以洋姜需要装盆,重新清洗干净,沥干水分。

4.洋姜装盆进行调味,放入准备好的剁辣椒、适量盐、生抽、五香粉、白芝麻、白糖(喜欢吃甜洋姜的,放的白糖要比盐多),搅拌均匀,装入坛子里。

5.腌制1周左右,装盘,淋上香油,一碗又香又甜又脆的洋姜就做好了。

喜欢的朋友们可以收藏,有时间可以试试(⊙o⊙)哦!

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