大雪节气的食物(大雪节气该吃啥)

导语：大雪节气，建议大家：多吃“4种碱性食物”，为寒冬打好基础

　　大雪将至，这两天的气温陡然下降，寒冷的天气是进补的好时节，俗话说“冬日需进补，来年好打虎”，那该如何正确得进补呢?

　　冬天很多人喜欢吃高脂肪、高热量的食物，但是这样补还是不够全面，应该适当吃一些碱性的食材，碱性食物中含有钙、铁、锌等微量元素，正适合冬天食用。

　　所以建议大家：多吃4种碱性食物，营养特别丰富，增强体质，为大雪之后更加严寒的冬天做准备。

　　一、南瓜

　　【推荐菜谱：粉蒸排骨】

　　准备食材：南瓜、排骨、大米、花椒、辣椒面、小葱

　　制作方式：

　　1、将排骨放在水里，加一点盐，把排骨先浸泡一会儿，捞出来沥干水分;

　　2、在排骨中加入料酒、生抽、盐、糖和蚝油，腌制一会，入一些底味;

　　3、将大米和花椒放在研磨器里面搅打成粉末，一起充分混合均匀;

　　4、然后倒入排骨中，让每一个排骨都裹上一层粉末;

　　5、南瓜清洗干净后，切去表皮，切成块状，准备一个蒸屉，下面铺上一层南瓜块，将裹好的排骨放在南瓜上面;

　　6、锅中烧水，水开把蒸屉放上去蒸制40分钟;

　　7、最后出锅，撒上葱花。

　　二、芋头

　　【推荐菜谱：芋头圆子】

　　准备食材：芋头、肉末、小葱、生姜、鸡蛋、白胡椒粉

　　制作方式：

　　1、猪肉泥里面加入料酒、盐、糖、生抽和白胡椒粉，腌制一会;

　　2、芋头清洗干净，将芋头切小蒸熟捣成泥，加红薯淀粉揉成团，再分成小剂子;

　　3、取一个芋头剂子按扁，窝成窝状，放入肉馅，包严实;

　　4、锅内烧水，水开后放入芋头丸子煮制，煮到芋头丸子漂浮就可以出锅了。

　　三、胡萝卜

　　【推荐菜谱：胡萝卜丝饼】

　　准备食材：土豆、小葱、胡萝卜、孜然粉、盐、鸡蛋、淀粉

　　制作方式：

　　1、土豆和胡萝卜削去表皮，清洗干净擦成细丝;

　　2、小葱清洗干净，去根，切成碎末，然后放入土豆和胡萝卜切得丝中;

　　3、打入一个鸡蛋，加入盐、孜然粉搅拌均匀;

　　4、然后再加入适量的淀粉，充分拌匀;

　　5、锅里面加入一点油，油烧热将调好的胡萝卜丝倒入锅中，摊成圆形的饼;

　　6、摊的时候，可以转小火慢慢煎，煎至一面金黄，然后翻一个面继续煎，煎至两面都金黄即可;

　　7、吃的时候，切成三角形。

　　四、茼蒿

　　【推荐菜谱：蒜泥茼蒿】

　　准备食材：茼蒿、大蒜、盐、生抽

　　制作方式：

　　1、茼蒿清洗干净，将老的杆子切去，然后切成小段;

　　2、大蒜去皮，清洗干净，拍成大蒜末;

　　3、起锅烧油，油热将大蒜末放入进去爆香，然后将茼蒿放入进去炒软，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

　　

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