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酥脆可口的炸鸡翅怎么做(酥脆炸鸡翅的做法)

导语:酥脆可口的炸鸡翅

来一顿油油油腻腻的鸡翅大餐吧

用料

鸡翅腌料:盐料酒蚝油黑胡椒大蒜面粉淀粉

炸鸡翅的做法

鸡翅洗净,拿叉子在两面各扎一些小洞,最好是要扎透,这样在腌制过程中更有利于入味;放入腌料以后,下手抓捏一下鸡翅,然后装保鲜袋腌制一个小时,如果不着急也可以多腌几个小时或腌制过夜都可以;

面粉、淀粉1:1比例混合;

腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面,使表面起一层小面片;这个小面皮也就是炸制出来的鳞片,这个过程最好带一次性手套完成;剩下的鸡翅依次揉搓完;

腌制完还剩下一下腌汁,然后把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个,使表面都裹上一层腌汁,然后再放入混合粉里用手揉搓,使表面再起多一些小面皮,然后把多余的粉抖掉就可以了;

都裹完粉,接下来就可以炸了

油锅烧热放入鸡翅,小火炸制两面金黄,可以拿筷子试一下,如果鸡翅可以扎透就说明熟了,炸制的时间大概有七八分钟;

鸡翅捞出控油,然后将油锅再次烧热,鸡翅投入油锅再复炸一下,这样有利于吐油,颜色也更加好看,表皮也更加酥脆;

然后,开吃~!!!

自己会炸鸡还有肯德基,麦当劳什么事?

本文内容由小鸣整理编辑!