酥脆可口的炸鸡翅怎么做(酥脆炸鸡翅的做法)

导语：酥脆可口的炸鸡翅

来一顿油油油腻腻的鸡翅大餐吧

用料

鸡翅腌料：盐料酒蚝油黑胡椒大蒜面粉淀粉

炸鸡翅的做法

鸡翅洗净，拿叉子在两面各扎一些小洞，最好是要扎透，这样在腌制过程中更有利于入味；放入腌料以后，下手抓捏一下鸡翅，然后装保鲜袋腌制一个小时，如果不着急也可以多腌几个小时或腌制过夜都可以；

面粉、淀粉1:1比例混合；

腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一层小面片；这个小面皮也就是炸制出来的鳞片，这个过程最好带一次性手套完成；剩下的鸡翅依次揉搓完；

腌制完还剩下一下腌汁，然后把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个，使表面都裹上一层腌汁，然后再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然后把多余的粉抖掉就可以了；

都裹完粉，接下来就可以炸了

油锅烧热放入鸡翅，小火炸制两面金黄，可以拿筷子试一下，如果鸡翅可以扎透就说明熟了，炸制的时间大概有七八分钟；

鸡翅捞出控油，然后将油锅再次烧热，鸡翅投入油锅再复炸一下，这样有利于吐油，颜色也更加好看，表皮也更加酥脆；

然后，开吃～！！！

自己会炸鸡还有肯德基，麦当劳什么事？

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