自制八宝粥怎么做(自做八宝粥的材料窍门)

导语：自制八宝粥，软糯香甜，美味可口，卫生又干净，家人都特别喜欢

自制八宝粥，软糯香甜，美味可口，卫生又干净，家人都特别喜欢

在胃口不好的时候，很多人都会想要喝一碗妈妈煮的粥，食物带来的安慰是最为有效的。除了清粥小菜之外，八宝粥也是家里经常会做的一种粥，而且八宝粥是从腊八粥演化而来的一种食物。古时候，到了农历的腊月初八，家家都会熬上一锅腊八粥，正所谓“腊月八日梁宋俗，家家相传侑僧粥”，也是中国传统节日的小吃的一种。

腊八粥当然是要在特定日子喝的，而八宝粥却不用，平常想喝粥的时候大可以做一锅八宝粥。因为八宝粥里面用的食材非常丰富，相比总是吃白米或者是白面，八宝粥也可以称之为杂粮粥，对身体是有好处的。做八宝粥的食材也不固定，像这碗红枣桂圆八宝粥食材用的也比较随意。不过莲子是一定要放的，莲子煮熟之后口感和味道都为这碗粥加分不少。

【菜名】:红枣桂圆八宝粥

【所需配料】:红枣、桂圆、莲子、花生、薏米等

【烹饪过程】：

步骤一、先把煮八宝粥的米准备一下，这里用到了红豆、薏米、糯米、小米、莲子、麦仁以及玉米碴这几种食材。

步骤二、做红枣桂圆八宝粥一定不能少了红枣和桂圆，注意桂圆是干的，而且要把外壳去掉。大枣和桂圆要先用水清洗干净，然后再和其他食材混合一起下锅煮。

步骤三、煮这样的粥糯米也是必要的，因为相比于大米来说，糯米煮成粥之后会更黏，不过糯米比较不好熟，所以在煮之前像糯米、红豆、薏米还有一些不容易熟的食材要先放在水中浸泡，这样再下锅一起煮才能煮成好喝的八宝粥。

步骤四、所有的食材经过清洗浸泡之后放入电饭锅中，注意红枣不要整个下锅，而是要把红枣剪开，然后将枣核去掉然后再放入锅中。

步骤五、按照用的米量加入足量的清水，煮粥用的水要比煮饭多，而且电饭煲一般都有水量提示，加好水之后就可以开始煮粥了。

步骤六、用电饭锅来煮粥非常的方便，现在一般家庭用的电饭锅都有煮八宝粥的功能，电饭锅插电后选择煮粥或者是八宝粥功能，电饭锅自己就能煮粥，等到煮好之后还会有提示。

步骤七、煮好之后开锅，满满一大锅的红枣桂圆八宝粥就做好了，因为发放了大枣和桂圆，即便不加糖也有微微的甜味，非常的好喝。而且因为火候控制的好，八宝粥煮的也很粘稠，喝到嘴里幸福感爆棚。

【烹饪技巧】：

1、菜谱中用到的米仅供参考，如果家里没有或者是不太喜欢某一种米，也可以自己替换成喜欢的，八宝粥的食材要求不严格。

2、喜欢吃甜的朋友，可以加一些白糖来吃，这样就变成一碗好喝的甜品。

3、八宝粥很养胃，如果胃口不舒服，可以选择吃八宝粥，比白粥更有营养。

4、可以晚上把米和水都下锅，选择预约煮粥，这样早上起来就有一碗热乎的粥作为早饭。

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