油焖大虾怎么做皮酥(油焖大虾酥脆)

导语：壳酥肉嫩的油焖大虾，鲜到恨不得连壳也吞掉

油焖大虾，色泽红亮诱人，非常喜庆。吃起来油润适口、鲜嫩微甜，是一道非常著名的美味佳肴。

趁热剥开，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，蘸满汁水，实在妙不可言！

用料

虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蚝油、蒜末、植物油、香菜适量。

油焖大虾的做法

1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便。

2、去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。

3、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。

4、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

5、然后将虾倒进锅中，淋料酒，蚝油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。

6、然后摆盘就可以吃啦。

小贴士

1、尽量开背去虾线，也方便入味。

2、一定多留些汤汁，拌饭绝了。

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