骨头汤都有什么营养(骨头汤营养丰富吗)

导语：骨头汤到底有什么营养？科学分析来告诉你，你可能喝了假的骨头汤

平时在家吃饭，每当骨头汤端上来时，「多喝汤」「大补」「有营养」「补钙」「长身体」，类似的词语总是会随之而来。

BUT

骨头汤真的有这么神效吗？传说中如此神奇的骨头汤到底有什么营养呢？

欲知答案，我们首先来看一下骨头的主要成分——羟基磷灰石——羟基磷灰石（HAP）是脊椎动物的骨骼和牙齿的最最最主要无机组成成分，它的溶解度只有0.4ppm，也就是说它是几乎不溶于水的

一直以来，骨头汤被人们赋予的最大功效定然非 补钙 莫属，而骨头的钙磷比为 1.67，也就是说骨头的成分中含钙量很多，BUT ，喝骨头汤可以补钙吗？

NO ! NO ! NO !

骨头虽含钙丰富，但并不是人体可供吸收的 游离钙离子，所以，即使你炖上一整天，也很难溶进汤里。

往汤里加醋可以增加游离钙离子的析出，但是，关于要放多少量才有明显效用 —— 除非你是确定想喝——醋头汤，不然还是让骨头汤君放弃这门补钙的神功吧。

关于长个子

人的长高是先天遗传 跟 后天 营养 生活作息等的结合，同时也要考虑生长发育的高峰时间——出生后 6 个月跟青春期前两年。

不要看着骨头汤的颜色跟人类某种被富于传承生命使命的体液相近，就认为是最有营养的。

骨头汤里的乳白色不是骨头用来传宗接代的，那只是大量的

小心长个子的不是你，而是你亲爱的肚子！！！

那骨头汤里有什么营养吗？

有的有的，比如说—— 胶原蛋白

骨头汤中蛋白质的主要成分是以II型胶原蛋白的形式存在，

而怎样判断骨头汤里胶原蛋白含量？

简单来说：能结成冻的骨头汤，补。不能结成冻的，不及格！回去重做！

此外骨头汤中也包含大量的游离氨基酸——骨汤有着浓厚的鲜味也主要是有这些氨基酸的存在。

下面教大家喝骨头汤的正确姿势：

1. 少盐！

2. 不要锅里只炖骨头，骨头也会孤单的好吗！多加些蔬菜

3. 不要只喝汤，肉也是要啃的！主要营养还是在肉里好嘛！

4. 肚子比较高的就少吃些啦，还有高血压高血脂的人们

5. 最重要的一条

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