阳江小吃猪肠碌的做法(阳江特产猪肠碌怎么做)

导语：遍布阳江大街小巷的招牌小吃——猪肠碌

广东粤西地区——阳江的地道特色风味、本地招牌小吃。由于它外貌呈条状，和猪大肠相似，故本地人取名：猪肠碌

阳江猪肠碌的馅料是由黄豆芽、炒粉条等做成的，以整张的河粉皮来包裹，薄薄的一张米粉皮，卷起粉条炒豆芽，便成了一条猪肠碌。然后在上面刷一层香油，撒上白芝麻、香葱等，味道咸中带香，十分可口。

主料：红萝卜丝、黄豆芽、瘦肉蓉、粉条、粉皮

辅料：白芝麻、葱花、香菜、蒜头

做法：

1、先把红萝卜丝、黄豆芽、瘦肉粒和虾米、粉皮条分别用蒜头炒好备用。

2、把炒好的材料放到小张粉皮上，然后就卷起来，卷的时候尽量卷实，大小保持均匀。

3、在卷好的猪肠碌表面抺上一层香油，然后撒上炒香的白芝麻，再撒葱花、香菜。可整条吃，也可切段吃，配上辣椒酱，可以吃得口嗲嗲。

4、在外地工作生活的阳江人，回到家乡时总想要吃上一顿猪肠碌，甚至打包带到外地，让人品尝一下，分享家乡的招牌味道！

从外地来阳江旅游、探亲、访友的朋友们，当你在餐馆饮茶吃饭时，都能听到阳江本地人的吆喝声：‘’老板，来碟猪肠碌！‘’

……你在阳江品尝过吗？

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