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烧烤用的孜然是什么东西(烧烤用哪种孜然)

导语:烧烤用的孜然大部分人都用错了,老师傅都这么用

烧烤大家都知道,随着生活水平的提高,大家在闲暇之余,约上三五好友,去室外自己动手烧烤,但是最后的撒料,你们撒的都对吗?

那就是,不要单独撒孜然,要撒孜然粉,那么孜然粉又是怎么做的呢,小编来告诉大家,孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。。

孜然和小茴香的比例为10:1,把孜然和小茴香混合,用清水投洗干净,捞出控净水分,锅里不加油小火倒入孜然粒开始翻炒,慢慢炒至微微发黄发出香味关火,不要炒糊喽,倒出摊开冷却,放入料理机搅打成粉状即可,盛入小瓶密封保存,随吃随取。

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