家庭版卤味的做法及配方窍门(美味家食)

导语：神秘美味家庭版卤味，今晚请偷偷吃

By 夏天的草li

用料

鸡爪翅根鸡翅鹌鹑蛋豆腐串海带结藕片豆瓣酱一勺生抽一勺红烧酱油两勺盐适量蚝油一勺料酒两勺花椒八角香叶桂皮陈皮干辣椒姜片葱段

1、所有的肉类食材凉水下锅，加去腥三件套（料酒、葱、姜）煮开去浮沫；

2、热锅冷油，放入葱段、姜片翻炒；

3、放入所有香料炒出香味；

4、放入所有焯过水的肉、一烧生抽、两勺红烧酱油、两勺料酒、一勺豆瓣酱；

5、倒入一罐啤酒；另外起锅，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟剥壳备用；

6、大火煮开，改小火，放入鹌鹑蛋，海带结、藕片、豆腐串（或是其他喜欢的配菜，我这个有点匆忙了，什么都没有准备），还有盖上锅盖炖四十分钟；时间到后，加入适量的盐，大火收一下汁即可～

7、简单又好吃的中饭就准备好了～

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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