冷空气来袭建议中老年人多吃4种食物补充什么(天冷了老年人适合吃什么)

导语：冷空气来袭，建议中老年人多吃4种食物，补充热量，安稳过冬

　　小雪过后，冷空气将至，在这寒冷的季节，中老年人尤其要注意身体的保养，切不可吃的太过油腻，也不能吃的没有营养。那么中老年人冬季吃什么好呢?今天推荐一些适合中老年人在天冷时吃的食物，家里有老人的赶快为他们收藏吧!

　　一、鲈鱼

　　鲈鱼含有丰富的蛋白质和维生素，性温，味甘。可以健脾、补肝肾、止咳化痰。

　　推荐做法：酸汤鱼片

　　食材：鲈鱼、青尖椒、红尖椒、蒜头、黄灯笼辣椒、野山椒、淀粉、白胡椒粉

　　1：将鲈鱼处理好后清洗干净。剁下鱼头，从鱼尾处片下鱼肉，鱼骨剁成小块，剔除鱼刺，将鱼肉片成鱼片(不能太薄);

　　2：将鱼片清洗干净用厨房纸吸干水分放在碗中，加入料酒、白胡椒粉和盐抓匀，再加入淀粉搅拌均匀腌制10分钟;

　　3：锅中倒油，放入黄灯笼辣酱和野山椒酱炒出香味，放入鱼骨和鱼头煎至变色倒入开水大火煮;

　　4：等鱼汤煮至变白，加入适量盐调味，捞出鱼骨放入碗中;

　　5：将鱼片放入锅中，大火煮4分钟，将鱼和汤倒入鱼头碗中;

　　6：将蒜头切成末，青红椒切成圈，放在鱼上，淋上热油，就可以吃了。

　　二、大豆

　　大豆的营养比较全面，含有蛋白质和较高的赖氨酸。可以健脾益气，预防骨质疏松。

　　推荐做法：皮蛋豆腐羹

　　食材：豆腐、皮蛋、香菜、淀粉

　　1：把豆腐用热水烫一下，去除豆腥味，切成细丝;

　　2：皮蛋剥掉壳，洗干净切成小丁;

　　3：热锅倒油，将皮蛋放入锅中炒一下，倒入一碗热水，放入豆腐大火烧开;

　　4：锅中烧开之后加入适量盐调味，再淋入淀粉水，大火使汤汁变浓稠;

　　5：出锅之前撒上洗好的香菜就可以吃了;

　　三、黑木耳

　　黑木耳含有较多的微量元素、胡萝卜素等等，可以补气血、预防心血管疾病。

　　推荐做法：木耳拌干豆皮

　　食材：干木耳、青椒、干豆腐皮、红椒

　　1：将干木耳和干豆腐皮放温水中泡:30分钟;

　　2：将泡好的木耳去除根部，用盐搓洗干净;

　　3：青椒红椒洗净切成细条，香菜洗净切小段;

　　4：锅中放水烧开之后将豆腐皮、木耳放入锅中焯水10秒捞出，青红椒焯水1分钟捞出;

　　5：将焯好水的豆腐皮、青椒、红椒、香菜放里面，加上蒜末翻拌均匀，按照自己喜欢的味道调味;

　　四、香菇

　　香菇含有丰富的矿物质和维生素B，可以促进身体生长发育，降低血糖。

　　推荐做法：香菇扣鸡

　　食材：香菇、鸡腿肉、蒜头、葱花

　　1：将鸡腿去骨洗净切成块放入碗中，加入少量生抽、料酒和淀粉腌制10分钟;

　　2：香菇用盐搓洗赶紧切成片;

　　3：切好的香菇加进鸡肉里面，拌匀，装入小碗中扣在碗内上锅蒸制;

　　4：蒸好后倒入里面的汤汁，加上葱末和水淀粉勾芡，把蒸好的鸡子扣在碗内，淋上蒸鸡的汤汁。（橙子）

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