糖卷果简介(糖卷果吃法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚糖卷果之旅的相关问题？那么关于糖卷果简介的答案我来给大家详细解答下。

母亲节这日，冒雨赶往朋友家里学做念念不忘的糖卷果。

听朋友介绍，似乎只有北京的回民才做这道美味甜点。

因我的到来，朋友父母特意准备了比平时多一倍的原料：山药、新鲜大枣、纸皮核桃、松子仁、花生仁、杏仁。

大枣剪刀去核，枣肉一分为四。核桃开壳掰成碎块。山药用刀背拍酥切小块。说起来轻松几句，真准备起来，也是极费时费力的。山药与大枣比例3:1。其他的辅料可以随意些，加点胡萝卜、枸杞、青梅丁等等都是不错的选择。叔叔因没有买到优质的白薯和瓜子仁，一直有点遗憾，因白薯会增加黏度便于成型，在后期煎炸时也会增香。

将原料放入容器，加红糖、淀粉搅匀。淀粉不宜过多，但也不宜过少，利用山药的汁液将淀粉溶解增加整体的粘合度。这也是个力气活，我和叔叔一人负责一盆。如果时间充裕，可以静置两小时。但今日，是迫不及待了。稍作休息后，阿姨取出杭州产的油豆皮，叔叔调和一碗稍浓的淀粉糊，用淀粉糊将油豆皮四周涂匀，双手取出馅料，攥紧，放入豆皮上，压实馅料，用豆皮将馅料包好。上锅蒸1小时趁热取出。

将被豆皮包裹的甜香四溢的一团取出放到屉布上，包紧，压实，反复几次使其严密紧致。然后顺着一端拉长拉匀，用手将其整理成三棱柱，切记不可以做成圆柱体。将卷好的糖卷果放置到桌面，轻轻抖开屉布，使其自然脱出，冷却定型。因这阴雨天，冷却速度还不慢，成全了贪吃的我。

还未冷透，我和朋友就偷偷吃掉了很多。口感绵软，滋味香甜，山药香，果仁香，枣香，是难以抵挡的诱惑。

长条糖卷果一分为二，冰箱冷冻储存，食用时蒸熟或切片小火煎。个人更爱煎的口味，外焦里嫩，甜香酥脆。吃的停不下来。

爱吃甜食的，煎完可以洒糖稀和芝麻，口感更棒，或是配山楂糕条，鲜艳又开胃。有些饭店的糖卷果因节省成本，用白薯、土豆取代山药，多加胡萝卜丝或者是大枣比例不对，或不够好吃，或一煎就糊。还是家庭自制料足且规范。

糖卷果，考验耐心和协作，也许，这也是让家人在一起享受团聚之乐的契机。

阅读原文 用热烈的酱爆皮皮虾驱走雨后的寒

温馨提示：通过以上关于糖卷果之旅内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。