塘鲺煲怎么做好吃(塘虱怎样煲汤)

导语：这道香菇本地塘虱煲，一上桌就被哄抢一空

这道菜揭锅后香味四溢，香菇与蒜香搭配野味十足

By 仔细的纸皮核桃

用料本地塘虱 4条香菇干 20朵蒜瓣 半个生姜 少量葱 少量生抽 2茶匙

做法步骤

1、主材准备：本地塘虱切薄片处理后，用一勺盐、酱油，适量糖、米酒、胡椒粉腌制20分钟（注意无须放油、淀粉和耗油）

2、辅材准备：香菇泡软后切片备用（留点用水份），香葱切段、拍蒜瓣半只，姜片备用

3、砂锅烧热加花生油、蒜瓣、姜片炒香后，加入香菇翻炒一下

4、把塘虱片辅面（头尾放底），中大火烧6-8分钟

5、加酱油翻一下调味，葱段放面盖上锅盖，再焗2~3分钟收一下汁

6、揭盖后感觉塘虱干身点即可

小贴士

有五花肉的，切片加一些进去一起炆更香

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