冬季滋补羊肉汤做法及功效(冬令夏补羊肉煲汤)

导语：5款滋补羊肉汤，天气冷了喝上一口汤全身都是暖暖的！

萝卜羊肉汤

食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉

做法：

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士：羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

羊肉黑豆汤

食材：羊肉300g；黑豆100g。盐适量；胡椒粉适量；肉苁蓉2g；枸杞适量

做法：

1、羊肉切小块备用，肉苁蓉准备2克左右备用，。

2、锅内加入冷水并下入羊肉。

3、烧开，去掉浮沫，温水冲洗干净控干。

4、黑豆头天晚上泡好，并在煲汤锅里加入温水，下入羊肉。

5、将泡好的黑豆和肉苁蓉放入锅中

6、想喝浓汤的，就全程大火，想喝清汤的就烧开后，小火慢煲汤，这款汤大约要煲3小时。

7、出锅前加点盐和白胡椒粉，关火加枸杞就可以。也可以撒点葱花。

贴士：煲汤讲究火候，不能着急。

番茄羊肉汤

食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆（黄皮）250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱（白皮）50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克

做法：

1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；

2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；

3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；

4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁；

5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

滋补羊肉汤

食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

做法：

1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

贴士：煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

山药羊肉汤

食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克

做法：

1.羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2.将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

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