下小酥肉的做法(饭店小酥肉的做法窍门)

导语：不可错过的下酒菜酥脆可口的小酥肉，过瘾

以前只有过年才可以吃到的小酥肉，现在随时随地，想吃咱就自己做了吃，酥脆可口，不油腻。

By 婷婷玉立吖

用料里脊肉 250克玉米淀粉 80克面粉 20克鸡蛋 1个盐 2勺胡椒粉 适量料酒 2勺生抽 1勺老抽 1勺白糖 1勺花椒 适量

做法步骤

1、把里脊肉切成长条

2、放入碗中，加入（生抽，老抽，料酒，胡椒粉，白糖，盐，花椒）

3、将加入好的调料搅拌均匀，腌制10分钟

4、把面粉和玉米淀粉中，加入一颗鸡蛋，在加入适量清水，调制面糊

5、把腌制好的肉条，倒入面糊中，搅拌均匀

6、油温7成热，下锅炸5～8分钟，炸至两面金黄即可捞出，全部炸好之后，复炸一分钟，酥脆可口的小酥肉，就做好啦

7、出锅咯！

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