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葱花鸡蛋饼怎么做好吃又简单(葱花鸡蛋饼的教程)

导语:葱花鸡蛋饼,柔软筋道营养,10分钟搞定早餐,学会不用买着吃了

光阴荏苒,日月如梭。

上学时只是知道这句话,但是并没有多深刻的感受。现在长大了,偶尔回想起过去的事,才惊讶时间过得这么快,童年生活已是二十多年前的事了。

在一九九几年的中国,社会普遍都比较穷,尤其是在农村,有钱也不一定能买到太好的零食。那时的小孩能吃上一袋“唐僧肉”、一包小雨点的汽水、一根2毛钱的冰棒,已经是很幸福的事了,不像现在的孩子,汉堡薯条、披萨牛排、面包蛋糕,想吃了父母基本都会满足一些。

童年记忆中,最爱吃的就是妈妈摊的葱花鸡蛋饼。

葱花、鸡蛋、面粉、盐,几样简单的食材混合到一起,就成了一生难忘的味道。

葱花鸡蛋饼是一道非常适合现代人的早餐,它不仅营养丰富,而且做法简单快速,不需要揉面擀面,筷子搅一搅,10分钟基本就能搞定,特别适合上班、上学等早上时间比较紧张的人群。买的早餐经常会有卫生方面的担忧,自己做的则十分健康放心。

那么怎么做出柔软又筋道的葱花鸡蛋饼呢?下面就给大家分享做葱花鸡蛋饼的做法和窍门,学会了就能轻松做出颜色诱人、鲜香柔软、大人孩子都爱吃的葱花鸡蛋饼。

下面一起来看看吧!

【所需食材】

350g普通面粉,3g盐,525g清水,2个鸡蛋,适量葱花,一勺盐、一勺十三香

【详细步骤】

1、准备一个大碗,加入350克普通面粉,再加3克盐增加筋性,把盐和面粉先搅拌均匀(调面糊的方法熟练以后可以自己根据饭量增减面粉)。

2.缓慢加入350克常温水,水一点点地加,把面粉和水搅匀后再继续加水搅拌,水全部加完后,这时面糊还是比较稠的,可能还会有一些面疙瘩,把面疙瘩扒开。

3.用筷子沿着一个方向用力搅拌,把面糊充分搅均匀。搅一会你会发现越来越难搅动,这是因为面糊有筋性了,可以放置2分钟,歇歇手再来搅。

4.面糊这样搅一会后,会变得非常细腻粘稠,这样摊葱花鸡蛋饼的时候就不会有面疙瘩(如果一次性把水加够,会有很多小面疙瘩搅不开)。

5.再准备面粉一半重的水,也就是175克,分2-3次加进面糊里,每一次都把面糊和水搅匀后再加下一次,最后就会得到一盆非常细腻顺滑的面糊,这样摊葱花鸡蛋饼的时候不会有小气孔。

6.面糊中放入葱花,葱花的量可以根据自己喜好,多一点少一点都行,再加一勺盐、一勺十三香调味,然后充分搅拌均匀,这样面糊就调好了。

7.碗中打入2个鸡蛋,加一点点盐,然后把鸡蛋充分搅散备用。

8.电饼铛预热,刷一层油,倒入一勺面糊,用铲子或勺子推平,然后盖上盖子烙一分钟。

9.时间到开盖,可以看到表面已经定型,非常的细腻,翻面,然后倒上一勺鸡蛋液,把鸡蛋液摊均匀。

10.鸡蛋液定型后翻面,把鸡蛋液烙熟就可以出锅了。

这样简单美味又营养的葱花鸡蛋饼就做好了,可以放到盘子里直接吃,想要好看精致一点,可以把蛋液一面朝外卷起来,然后切成小块再摆盘,这样一道色香味俱全的早餐就做好了,配上一杯牛奶,大人孩子都喜欢吃。

没时间做早餐的朋友,不要错过这样一道简单又营养的早餐做法!

喜欢这道美食的朋友可以收藏起来试试哦!

本文内容由小奈整理编辑!