茯苓冬天(茯苓冬季可以吃吗)

导语：要想茯苓发，备料十冬腊，正月只能扫尾巴，茯苓栽培你准备好了吗

茯苓的人工栽培，就是用少量茯苓菌核或者人工培养的茯苓菌种，接种在松木料筒上，使茯苓菌丝在松木料筒或松树蔸组成的窖内生长发育，经过一定时间形成茯苓菌核的过程。茯苓生产过程比较复杂，环节较多，一般头年冬月备料，第二年5—6月下窖，第三年6—7月收获。不过近年也有种植者，改进为当年下窖，当年收获的方式。

△松兜栽培茯苓图

生产茯苓的原材料主要是松树，如马尾松、黄山松、云南松、赤松、黑松等，选用适宜树种和采用正确备料方法，是提高茯苓产量与品质的重要基础。下面小编就为大家介绍一下在种植茯苓前要做哪些准备？

一、栽培茯苓备料时间的确定

一般在农历十、十一、十二3个月中进行。小编老家农谚说得好：“要想茯苓发，备料十冬腊，正月只能扫尾巴。”因为这时气候冷，松树生长慢，内部积蓄营养丰富，树皮和木质部结合紧密，砍后不易脱皮；气候干燥，加上风吹冰冻，木料内的水分和油脂容易挥发，利于木料干透；冬季农活少，有利于劳动力安排。若备料太迟，木料不易干燥，接种后影响成活率，且产量不能保证。因此，备料宜早不宜迟，特别是春雨多的地方，要求在“大寒”以前必须完成砍树。春季也可以砍树，但必须在“惊蛰”前结束。

二、茯苓栽培对树木的选择

选作种茯苓的树是松树，结的茯苓称为松茯苓。有的地方也有试用杂木的，也能结苓，但外部形态和内部质量都不及松茯苓，故备料仍应选松树，不用杂树。被选的松树，树龄应以15～20年、树径10～20厘米的中龄树最好。老龄树松脂多，材质坚硬，树干基粗梢细，幼龄树材质松，均较差。阴坡、垱地、低山、肥土、密林地方的树，笔直高大，纤维素多，材质疏松，油脂较少，适合茯苓菌丝生长，茯苓产量高。阳坡岗地、瘦土上的松树，树多弯曲，枝密材硬，木质素多，油脂多，纤维素少，不利菌丝生长，产量较低。

在选树时，应做到合理利用资源，选密留稀，选弯留直，选远留近，选大留小，使资源永续利用，不受影响。

三、给选好的树打蔸皮

树选好后，随即用削斧从树的下部约1～1.3米高处向地面削皮，削成4～6方，每方之间留3厘米宽的筋皮，称为打蔸皮。打蔸皮的目的是因为这一段树较粗，砍树（挖树）后及时削皮，可以使油脂和水分提前散发，同时又作为砍树的标记，避免乱砍乱挖。

四、砍树、挖取树蔸

将选好打了蔸皮的树，砍伐放倒，然后挖取树蔸。也可以将砍树挖蔸一起进行，树蔸树干一起挖出，这种方法较为省力。树蔸营养丰富，用于栽培茯苓，结苓较大较多，是栽培茯苓很好的材料。砍树时，应注意保护好幼林小树，使其不受伤害。同时应注意做到充分利用蔸梢，实行栽砍结合。

◆砍树应选晴天进行，砍后立即削去枝条和尾梢，使树干内部水分尽快散失。

此外，砍树应实行计划采伐。木材目前仍属国家计划管理，因此，砍树前应由乡（镇）或村向林业主管部门申报砍伐计划，林业主管部门应视申报单位的木材积蓄量、常年生长量，根据砍伐量少于生长量的原则，在头年冬季审批砍伐计划。乡（镇）或村根据上述原则将批准的砍伐计划再分解到农户，然后进行砍伐。这样计划管理，适量砍伐，对保持生态，使森林永续利用是很必要的。

五、削皮留筋

松树砍倒后，随即就可以进行削皮留筋。削皮留筋的方法是从树蔸至树梢纵向削去3厘米宽的树皮，就是削去形成层以外栓皮及韧皮部，以见木质部为度。然后每间隔3厘米再纵向削去树皮，并按树的大小削成4～6条树皮（削去树皮条数因树粗细不同而定），节疤要削平，削皮和留筋相间宽度大致相等。树根的削皮，应将小树根砍掉，大树根留下，根据树根大小削成6～8方，包括树根在内都应削见木质部0.5～0.8厘米。

削皮留筋的作用：一是使树干内部水分和油脂从去皮部位挥发，加速树干干燥；二是使茯苓菌丝容易在削皮处定植，进而蔓延至木质部，而留筋成为茯苓菌丝的传导线，同时也有保护菌丝抵抗不良环境的作用。

削皮留筋应和砍树同时进行，最好是在立春前后完成，若时间拖得过长，树干靠地部位容易霉烂或脱皮，将影响料筒的质量。

六、拢料锯筒

松树削皮留筋后，应集并在茯苓场附近通风向阳的地方，让其干燥，使油脂溢出，此环节叫拢料。然后将集拢的木料堆放1个月左右，待木料有裂纹，干到七成左右，用弯锯锯成40～50厘米长的料筒。锯筒时要注意避开节疤，否则断面没有毛口，不利于菌丝上料。

料筒不宜太长，过长茯苓菌丝发透慢、结苓迟、雨后吸水不易散失，不利菌丝生长；料筒短，菌丝在短时间内长满全窖，能促进适时结苓。

七、堆码架晒

锯筒后随即堆码，使料筒进一步干燥。堆码场地应是通风向阳高燥处，清除地面杂草和污物，挖好排水沟，散撒生石灰，消灭病虫，杜绝杂菌。

堆码方法，按“井”字形或多角塔形堆叠码垛，下垫石头，料间相隔3厘米，堆高1.5米，上盖稻草，进行日晒干燥。码晒过程中，要求上下翻动1～2次，使料筒上下干燥一致。

◆结束语:

栽培茯苓前，准备工作大概就是这个样子的，有不足的地方，欢迎大家补充！一般呢，备料时间一定要把握好，不要错过最佳生产时间哦，再次强调，备料一般在农历十、十一、十二3个月中进行，备料宜早不宜迟！

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