正宗厚蛋烧做法(厚蛋烧如何做)

导语：溢满浓浓蛋香的厚蛋烧，鲜香嫩滑的，鱼香如本豆腐

溢满浓浓蛋香的厚蛋烧是老少皆宜的早餐，鸡蛋是基本食材，再搭配自己喜欢的材料，比如火腿，培根，鱼或者虾，你的口味你做主。娇嫩的口感，清雅的蛋香，如此可爱的厚蛋烧卧在碟中，想不吸引人都难。

尤其它还特别百搭，蘸梅子酱，夹芝士、肉松，搭牛油果，做三明治，或是配一碗清粥。这样的一款蛋烧早餐不吃太不划算啦，鸡蛋营养好味道好，做成厚蛋烧可棒啦。

准备需要的食材：鸡蛋 3个、牛奶 一大勺、黄油 一小块（就是一点点差不多锅底抹油的量）

步骤一：将以上的所有食材准备好，鸡蛋打散搅拌均匀，蛋液中倒入适量牛奶，根据你的鸡蛋大小来加。牛奶加多了不行，会不好成形，少许就可以了。

步骤二：准备煎制啦，将锅底加热，放小块黄油融化，觉得锅过热，就关火，稍微凉几秒。然后倒入第一层蛋液，然后开小火，微晃动锅子，让蛋液平均铺上去。

步骤三：就这样在蛋液还稍微有一点湿润的时候，就可以开始卷了。第一层卷的不均匀没有关系的，这个是里面一层不用太过于规则。卷的时候不用怕鸡蛋烧干，如果觉得自己卷的慢，就先把火关掉。

步骤四：卷好之后再开小火，继续倒入蛋液卷第二层。中间都不需要加油，剩下的一点点底儿油就可以了。加了一点芝士进去，你们可以加海苔，肉松各种碎，自己喜欢的都行。

这样卷好的蛋厚烧，继续小火上面烘一下下关火。不管是放上蔬菜或者是吐司，吃着都超级棒的，嫩嫩的鸡蛋口感没的说。

鸡蛋做的厚蛋烧，和鸡蛋做的豆腐那个更好吃呢，没有那个更好吃，只有更好吃。

准备需要的食材：日本豆腐四根、西红柿一个、淀粉适量、豆瓣酱一勺、盐适量、生抽适量、陈醋适量、白糖少许、葱花适量、胡椒粉适量。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的日本豆腐，先用锅隔水蒸一下，在上汽后蒸上七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。

步骤二：然后将蒸好的豆腐放冷水里凉透，再将其给切成片，给它全部粘上淀粉，油锅炸脆炸黄备用。（炸出脆皮的日本豆腐，味道可棒啦）

步骤三：然后取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用。

步骤四：将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用，这里准备炒制了，准备炒锅，锅中烧油先下姜蒜末下锅炒香，加一勺豆瓣酱，再放入番茄丁翻炒。

步骤五：然后等西红柿炒出汁了，就把碗里调制好的汁倒进去，锅里的汁烧开，把日本豆腐倒进去，小心的裹上汁。

就这样慢慢的翻炒均匀，豆腐裹满了汤汁，撒上葱花就能吃啦。鲜香可口的日本豆腐，味道可棒了，软软嫩嫩的吃着非常好吃哟。

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