搜索
写经验 领红包

樟木头烧鸡好的地方(樟木头有没有鸡)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚樟木头客家咸鸡 选用当地的黄酒 有甜味 辅助腌制 效果较好的相关问题?那么关于樟木头烧鸡最好的地方的答案我来给大家详细解答下。

樟木头烧鸡最好的地方(樟木头有没有鸡)

樟木头客家咸鸡

具有浓郁地方特色的东莞菜属岭南菜系,基于代代相传的技艺而不断升华发展至今。客家咸鸡是东莞樟木头地区的代表菜,最重要的步骤是必须腌透入味,所以要提前一天进行长时间的腌制。选用当地的黄酒,带一些甜味,辅助腌制,效果较好。

原料:

1只(约1200克)清远鸡、1根香茅、1个干葱头、2根香菜、1块鲜姜、20克盐、10克沙姜粉、少许当地黄酒

做法:

1.清远鸡洗净后用盐、沙姜粉、香茅、干葱头、香菜、鲜姜和当地的黄酒一起腌制一夜。

2.第二天用鸡汤将腌好的整鸡蒸30分钟至熟,取出后在鸡皮表层抹上香油。

3.待凉后去骨,斩件,装盘即可。

温馨提示:通过以上关于樟木头客家咸鸡 选用当地的黄酒 有甜味 辅助腌制 效果较好内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。