蜂蜜波美度是什么意思(蜂蜜41度和42度差别)

导语：蜂蜜波美度是什么意思？

大家唱长喝蜂蜜，都会听到商家说我家蜂蜜的波美度是是多高，那蜂蜜波美度到底是什么意思？

今天我就给大家好解释一下

蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，故在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法。实质上两者是有区别的，不是一个概念。

波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一，此外还有含水量和含糖量，它们之间也可以自由换算，只需知其一就可知道其它两项的数值。国际通用单位是波美度。

现在蜂蜜市场也是鱼龙混杂

波美度的作用

测量蜂蜜浓度，可以非常快速的了解蜂蜜中的含水量，可以作为蜂蜜分类的一个重要的标志。优质的蜂蜜波美度比较高。咱们国家规定蜂蜜的含水量在18-25%之间，也就是波美度在39-42之间。

蜂蜜也绝对不是简简单单天然成熟蜜就是好的。现在市场上最好的蜂蜜成熟度最高是43度，而世面上那些便宜的蜂蜜不是说不是真的，而是基本上都是35到38度的。蜂蜜的采集过程中，成熟度越高的蜂蜜，蜜蜂需要酿造的时间就越长，一般的蜂蜜，一两天摇一次，而40度以上的蜂蜜至少需要7天或者更久，所以，成熟度高的蜂蜜成本非常高。

蜂蜜浓度越高结晶越快

蜂蜜的波美度是不是越高越好？

一般而言，超过39波美度的蜂蜜都是合格的蜂蜜。对于自然成熟的蜂蜜，当然是波美度越高，含水量越少的蜂蜜，品质越好啦！

也不排除有人通过蜂蜜高温浓缩，蒸发水分，虽然蜂蜜的波美度是上去了，但是蜂蜜里面的酶活性却丧失了，蜂蜜里的结晶核也被破坏了。这也是超市蜜一般不结晶的一个原因。

要是天然成熟蜂蜜，没经过加工的话，波美度达到40-43就是很好的蜂蜜了。我家的蜂蜜波美度达到42.5、

关住我了解更多蜂蜜知识

喜欢可以收藏，转发给朋友

本文内容由快快网络小媛整理编辑！