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肠粉的做法和配料(肠粉怎么做材料是什么)

导语:想吃肠粉不用买,学会做法和配方,在家就能做,劲道爽滑,超解馋

吃了20多年肠粉,才知道做法这么简单,劲道爽滑,10分钟就出锅,比蒸鸡蛋还简单。想吃肠粉不用买,只要找到靠谱的配方,一次就能做成功,比早餐店的好吃多了。

自从学会在家做肠粉后,再也没买过了,这个配方做出来的肠粉非常劲道,吃着特别解馋。我们家孩子一次能吃一大盘,只要早餐是肠粉,起床一点也不拖拉。现在天气热,早上起得比较早,做肠粉也不会很赶时间,早起半小时就可以了,有时候点外卖或者排队买早餐,也差不多要半小时,还不如在家做。这款肠粉配方中的食材都是很常见的,做法也比较简单,拌一拌就可以上锅蒸了,孩子爱吃又营养。今天小编要和大家分享的是鸡蛋肠粉的做法,等猪肉便宜了,咱们再来一期肉末肠粉。喜欢的朋友们记得收藏哦!

【鸡蛋肠粉】

粉浆所需食材:粘米粉250克;木薯淀粉100克;澄面粉50克;玉米油30克;清水1000克。

料汁所需材料:生抽两勺;蒸鱼豉油两勺;蚝油1勺;花生油4勺。

所需工具:羊毛刷1把,长方形不锈钢盘两个;刮板1个。

第一步:我们先来调个酱油汁,碗里放入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、花生油拌匀,再放入蒸锅中,大火蒸10分钟,取出备用。

第二步:把粘米粉、木薯淀粉、澄面粉、玉米油放入一个大一点的不锈钢盘里。

第三步:分几次加入清水,慢慢搅拌成细腻无颗粒的粉浆。

第四步:碗里磕入鸡蛋搅打均匀,鸡蛋有两三个就够了。

第五步:准备一点青菜,我用的是上海青叶子,青菜选易熟不易变色的就可以了。加点青菜好看又营养。

第六步:锅里烧开水,先把肠粉盘放入蒸锅里蒸热,再取出,刷一层薄薄的食用油。

第七步:舀入一大勺粉浆,摇均匀,再加入一小勺鸡蛋液划散,撒上一点青菜,入蒸锅,大火蒸两分钟,肠粉冒大泡后,开盖,取出。每次舀粉浆的时候,都要记得搅拌一下哦!

第八步:用刮刀把肠粉刮到盘子里,继续刷油,蒸下一盘,肠粉蒸好后,淋入之前做好的料汁就可以开吃啦!这次做的料汁比较简单,但是很好吃哦!

这个配方做出来的肠粉,一家四口吃正好,人多的话还要多加一些食材哦!不然会吃不过瘾的,整个操作过程都非常简单,喜欢吃肠粉的朋友们一定要试试!想吃肠粉不用买,学会做法和配方,在家就能做,劲道爽滑,超解馋!今天分享的鸡蛋肠粉做法,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!以上图文均为本人原创,严禁不良作者盗用、洗稿,侵权必究!

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