蚕豆的做法大全窍门(蚕豆的做法哪个好吃)
导语:春天之蚕豆的做法大全,教会你3种,又香又嫩又好吃
有人喜欢吃蚕豆,因为蚕豆蚕豆,听着就像是会让人嘴馋的豆儿。其实,春天的蚕豆最好吃,又香又嫩还有清香。
那么,小编今天给大家分享一些蚕豆的花样做法,快选上几道来试试,一起解解馋吧!
做法一:蚕豆焖饭
用料 :米饭 4 人份(可以按自己的人数准备) 、蚕豆 300 克 、腊肉 200 克 、油一大勺 、盐适量
做法 :
1、首先准备好煮熟的米饭,腊肉切成大的颗粒,蚕豆洗干净。
2、然后锅内放一大勺油,把腊肉倒入锅内炒熟,炒熟后把腊肉和油倒出来备用,关火。
3、不用洗锅,把蚕豆平铺在锅底。
4、将炒熟的腊肉,铺在蚕豆上面。
5、 最后把米饭平铺在最上层,然后再加入小半碗水,再然后用筷子在米饭上戳出一些孔来等会儿焖饭时候能够充分透气。
6、 最后把之前炒腊肉的油倒米饭上面,盖上锅盖,开火用最小档的火力,开始焖饭。 电磁炉或液化灶都用最小的火。
7、然后焖上大约 20 分钟,中途不要打开锅盖,听到锅底开始有细微的噼里啪啦的响声时,就差不多了。 最后撒上适量的盐,拌匀就可以出锅了。
小编的小贴士:
1、油的量自己掌控一下,太多腻,太少寡,能让米饭颗颗都裹上油是最好的。
2、腊肉选择肥瘦比例 1:4 或 1:5 左右的最佳。
3、除了蚕豆焖饭,土豆、豌豆也都可以,不过蚕豆和腊肉的结合确实是难得的天作之合。
做法二:五香水煮蚕豆
其实,五香调味后水煮的蚕豆,吃起来绵软咸香,可以当做下酒菜或者小零嘴,这都是绝佳的选择。
用料:新鲜蚕豆、草果、红椒、八角、花椒、盐
做法:
1、将蚕豆洗净后放入锅内,加两碗水漫过蚕豆。
2、加入所有配料,加入半勺的食盐。
3、所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干。
4、 好了之后别直接揭开盖子,焖一会让蚕豆更好的入味。
做法三:凉拌蚕豆
用料:嫩蚕豆、油辣椒、生抽 适量 、蒜泥 适量 、保宁醋 适量 、白砂糖 适量 、花椒粉 适量 、鱼香草
做法:
1、 嫩蚕豆放清水里煮熟放凉备用。
2、剩下的调料直接往放凉的蚕豆上加。
3、搅拌均匀之后就可以开吃啦~
在这个嫩蚕豆出来的季节,凉拌蚕豆也是不可错过的,晚餐用来佐个粥,也会十分满足。有了薄荷的存在,吃起来更是清凉爽口。
那么,今天大家是不是看饿了呢?心动不如行动,大家快一起做起来吧!
本文内容由小萱整理编辑!