自己做玫瑰饼怎么做(自己做玫瑰饼怎么保存)

导语：自己做玫瑰饼

最近孩子喜欢吃这个食物，想买到这个正宗的又不容易，我就实践了一次，其实可以自己做玫瑰饼的。

原料

【主料】

　　精粉500克，玫瑰酱50克，白糖200克。

　　【辅料】

　　核桃仁75克，熟猪油200克，芝麻15克，蒸熟面粉85克，水175克。

制法

　　1.先将熟面粉与白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰酱、芝麻一并放在案上和匀，再放入熟猪油25克用手搓匀成馅。

　　2.将200克精粉与100克猪油和起，用手搓匀，和成油酥面。另将300克清水倒入盆内，先加猪油75克，用手搓匀打成穗子，然后加水，揉硬扎软，制成皮面。

　　3.将两种面团上案揪成相同数量的20个剂子，把皮面剂子用手压扁，包上酥脆面剂子，压扁擀成长方形，卷起再用手压扁擀开，这样反复两次，最后卷进成3厘米多长的小卷，按扁，将馅包入收口，再按成圆饼形，在饼中心点一红点，放入炉里，用温火约烤10分钟即成。

特点

　　色泽诱人，花香浓郁，酥甜适口。

又一做法

　　【原料】：（1）面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。　（2）猪油干油酥350克。　（3）绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油适量。

　　炉温：　200/180

　　【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成水油面团备用。

　　2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。

　　3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子。

　　4．每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形的生坯即可。

　　5．生坯饧约10分钟左右，用食用红色素印上花印，放入烤炉烤至表面金红色出炉即好。

　　【特点】：色泽金黄，表皮酥脆，馅心甘甜。

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