导语：老家大厨教咸香鱼蒸肉末做法，味道美又营养好吃

咸香鱼蒸肉末

私房菜10-20分钟蒸蒸菜全菜系1-2人蒸锅

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人

在我们这里有“咸香鱼蒸肉末，背书熟透熟透”之说，在孩子开学前几天，家里都会蒸咸香肉末，意思是孩子读书能读的出书，书本上的内容全能记的住，很了解的意思，这个自然我小时候也吃了不少的咸香蒸肉末，至于是否有用那就不知道啦，反正那会我奶奶很相信的

食材

主料 咸香鱼150g 鸡蛋1个 肉末150g 辅料 油适量 料酒适量 香葱适量 生姜适量

步骤

1.把肉末放进碗里，平摊在碗底上

2.把洗好的咸香鱼放在肉末的上面

3.加入切碎的生姜

4.再浇入食用油

5.再往上面浇入料酒、打入一个鸡蛋

6.在锅里加入水，放好蒸架把碗放进锅蒸十五分钟即可

7.蒸好后撒点葱花在上面提香

小贴士

注：一般的咸香鱼都是非常之咸的，建议先用清水蒸一会，但是我奶奶说蒸过的咸香鱼就失去了它应有的那种咸香的味道

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