芝士仙豆糕的做法大全(仙豆糕做法配方比例)

导语：学到了！用它替代芝士，做出来的网红仙豆糕也能爆浆

可爱Q弹的棉花糖，小时候很喜欢吃，不过长大了觉得太甜了就不爱了。现在棉花糖倒是被聪明的吃货们研究出了很多种新吃法，比如牛轧糖、雪花酥等等，单吃棉花糖我一个都觉得腻，但是这些小点心什么的倒是一吃就停不下来。

而且我最近又发现了棉花糖的创意吃法，可以用来替代芝士做成爆浆的网红仙豆糕！棉花糖可以买无糖的（可以买到的哦），这样减肥的朋友，或者不能吃糖的老人家都可以放心吃啦！下面就把具体做法分享给大家。

爆浆紫薯仙豆糕（棉花糖版）

（分享自豆果美食认证达人尖尖实验室 ）

【准备食材】

皮料：低筋面粉 80克，糖粉 20克，玉米淀粉 15克，奶粉 10克，鸡蛋 1个，黄油 20克

馅料：熟紫薯 350克，棉花糖 适量

【详细做法】

1、紫薯去皮切成小块入锅中蒸至软烂，筷子轻松戳透的状态

2、蒸好取出加入炼乳（嗜甜的可以再加少许白糖），用料理机搅打成细腻的紫薯泥放凉备用

如果没有料理机，可以用勺子压成泥，不过没有机器打出来的那么细腻哦，但是能吃到紫薯的纤维感

3、现在来做饼皮，黄油融化成液体，加入鸡蛋搅打至融合，将所有粉类过筛进去

4、先用刮刀拌成面絮，然后揉成团（如果面团粘手，可以放冰箱冷藏一会儿再操作）

5、放凉的紫薯分成30克每个的小球，取一个包入1颗棉花糖，完全包裹起来，依次做好放置备用。

6、将饼皮面团分成15克每个，取一个捏扁，放入1个棉花糖紫薯球，用虎口推饼皮包裹好馅料收口

7、包好之后压一压整形成方块，剩余的也依次做好

8、平底锅抹一点油，放入仙豆糕用小火烙，烙至6面金黄就好啦！

如果想做原版的仙豆糕，就把棉花糖替换成马苏里拉芝士就可以了，不仅爆浆还能拉丝。

至于内陷的口味，除了紫薯的，还有红豆、肉松、巧克力等多种馅料，看你喜欢什么口味。详细做法可以戳

这才是网红仙豆糕的完美配方，平底锅就能做，比卖的皮更薄馅更大

我是豆果美食，我们的目标是让每一个热爱美食的人都学会做饭

你想吃什么呢，问我就行了。

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