怎样制作烤面筋(自己在家怎么做烤面筋好吃)

导语：不是肉比肉香，烤面筋在家自己做，简单又健康

不是肉比肉香，烤面筋在家自己做，简单又健康。

应该是所有的人对烤面筋都很熟悉。无论是大城小镇，有小吃的地方就有烤面筋，尤其是到了夏季，夜市就开始繁荣起来，烤面筋就是夜市里必备的小食。

长长的竹签穿上螺旋式的面筋，在刷上五花八门的调料，烤的红红的，先不说卫生安全问题，看表面真的很诱人。

现在，为了赚钱，商家想尽办法来对付顾客的钱包。所以，网上随便一搜，就会看到关于烤面筋的很多负面消息。曾经我就看到过一条消息说现在市面上的面筋大都是用工业原料浸泡过了，为了增加卖相成色，而且为了增加面筋的保质期，很多商家还会用吊白块浸泡这样面筋就不容易腐烂了。吊白块是什么东西呢？说简单一点，吊白块就是工业上用的漂白剂，有时也作防腐用，常温时较为稳定，高温下具有极强的还原性，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体，是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大。

所以，现在在小吃摊上，在漂亮的烤面筋也吸引不了我。

想吃烤面筋自己在家做。现在有现成的面筋粉，只要操作正确就会成功。

今天我就是用面筋粉做的烤面筋，我没有做螺旋形的，因为家里的竹签有点短，我就模仿肉串做了面筋串。以假乱真，好好先生真的以为是肉呢，而且面筋烤出来对于不想吃肉的人来说绝对是福，筋道口感好，比肉都香。

看看图是不是您也把它当成了肉串了呢。

现在就一起来看看我的面筋的做法吧。

材料：面筋粉200克，温水300克，盐1小勺，蒜蓉酱适量，芝麻适量，色拉油适量

做法：

1.先把盐放入温水中，搅拌融化。

2、把面筋粉一点点的倒入温水中，同时用筷子不停了搅动，最后和成团，饧1小时。

3、饧好的面团看上去很嫩，但弹性更好

4、把面团取出放置案板上，轻轻拍成1厘米厚的大饼状

5、在改刀把面筋切成长条状。

6、取两根竹签，把一条面筋抻长，顶头用竹签夹住后一圈圈缠绕在竹签上

7、做好的面筋串及时放进凉水盆，防止粘连。

8、都做好放入锅中煮至浮起，煮完全熟。取出就立刻放入冷水中过凉。

9、把面筋串刷上蒜蓉酱和油，撒上芝麻

10、烤盘放入烤箱内220度，10分钟，面筋表面考上色即可。中途可以取出再刷一层料。

小贴士：

面筋粉遇水就容易成坨，所以先备好温水后一点点撒入面筋粉，一边撒一边搅动，最后和的时候不会粘手。

想吃螺旋串样子的，面筋的条要厚一点，煮的时候要完全煮熟，酱料可以按照自己喜欢的味道调。

我用的是蒜蓉酱，用小碗把蒜蓉酱和油混合一下，搅拌均匀后在刷在面筋上，这样烤出来的味道很香。芝麻要后撒，烤箱在烘烤的时候，中间可以取出烤盘把面筋串翻面，在撒上一层调料。没有烤箱用平底锅煎也是一样的。

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