传统月饼(各种月饼英文介绍)

导语：中国这4种传统月饼用英文怎么描述

中国有四大月饼流派 genre ，接下来我们来看看，墨姐把他们的特点用英文提炼 extract 了出来，我们一起学习起来吧：

一：广式月饼 Cantonese-style mooncake

饼皮 crust : 皮薄 thin skin 松软 soft texture，油光闪闪 greasy glory，色泽金黄 golden coulour, 图案（表面纹理）清晰 clear surface texture

馅料 filling ：皮馅比 portion ratio for crust to filling 为2：8

口味 taste ：莲蓉 lotus seed ，五仁（杏仁 almond，核桃仁 walnut， 花生仁 peanut， 芝麻仁 sesame seed，瓜子仁 shelled melon seed），水果 fruit ，叉烧 roast pork

二：苏式月饼 Suzhou-style mooncake

饼皮 crust : 外表光滑 smooth surface，饱满 plumpy 苏式月饼的“苏”确切地讲应该是“酥”，重油多糖 greasy and sweety， 层酥相叠 flaky 酥脆 friable and crumbly

馅料 filling：甜sweety，咸 salty

口味 taste :玫瑰 rose ，百香果 passion fruit，椒盐 spiced salt，豆沙 sweetend bean paste，薄荷 mint，火腿 ham，鲜肉 fresh meat等

墨姐说：这里的咸的用了 salty ，其实还有一种咸叫做briny，此二者的区别是 salty 是固体的有盐的那种咸，而 briny 是把盐溶解在液体中的 液体的咸，我们这里月饼是固体的，所以用salty，但是比如说罗宋汤 borscht 做咸了，那种咸就用 briny 更为贴切。

再看这里的 多层 用了 flaky。 它还有两个意思：1:行为古怪的（但不一定是贬义词哦，比如咱们说 古灵精怪 也没有贬义哟）2:不被信任的行为或者表现

还有这里的 饱满的 用的是 plumpy ，而不用chubby，因为chubby是人比较圆圆胖胖的，只能形容人。

另外，多油的 用了 greasy ，其实我们还知道 creamy，但是这种油润的口感一般来形容乳制品。

三：京式月饼 Beijing-style mooncake

饼皮 crust ：属于硬皮 with crusty skin

馅料 filling ：甜度适中 properly sweetened，口感酥松香脆 creamy with a few crunchy,皮馅比 portion ratio for crust to filling 为4：6

口味 taste ：坚果 nut ,桂花 Osmanthus ,冰糖 rock candy

墨姐说：我们吃的食物有那种薯片脆，叫做 crunchy 可以嘎吱嘎吱的这种，有这种月饼酥脆 crispy 有一点酥有一点脆。

四：滇式月饼 Yunnan-style mooncake

饼皮 crust : 疏松 crispy

馅料 filling : 采用滇式火腿 yunnan-style ham，咸甜适中 proper salt。

口味 taste ：蜂蜜 honey， 鲜花 flower

墨姐说：我们吃的食物，有棉花糖般软的 airy，有像舒芙蕾那样柔软且味道不似棉花糖那么重的 fluffy，有蛋糕一样软的 silky，有滇式月饼皮这样疏松带点儿软的 crispy。

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