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收银备用金少会导致什么情况(收银员备用金少了)

导语:餐饮收银员收银漏洞之备用金,账单漏洞管理及预防

收银备用金及长短款的漏洞及管理

收银点一般会根据结算工作需要,从财务部领取一定备用现金,以便日常收款结算时找零兑换使用。

为防止收银私自挪用备用金,餐饮企业相关监控部门必须做到不定期抽查备用金使用情况,尽量减少收银备用金数额。如每班次收银发生现金长短款时,必须要求收银员认真自查,对不明原因的长短款,长款要如实上交财务,短款由责任人赔偿。

在餐饮企业中,一般发生长款的原因多是由顾客找零而发生的,所以饭店管理者不要忽视长款的管理,因为日积月累的找零长款,也是极容易滋生漏洞的源头,所以,必须加强管理,认真对待。

账单的使用漏洞及管理

收银管理中,账单的管理也至关重要,曾经发生多例餐饮企业账单管理混乱,收银员趁机私自收费后销毁账单,截流现金收入现象。所以,在日常收银账单的管理上,应当采取以下措施来进行监控管理。 (1)账单使用必须填制账单控制报表,并要求收银不得跳号使用,必须连号使用。

(2)作废账单必须在账单上详细注明作废原因,由两个以上相关工作人员签字,收银主管审核签字确认。

(3)每次收款,账单作为收费单必须连同附单、食品菜单、酒水单一同附上交财务。

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