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猪肝可以怎样做(猪肝的做法猪肝)
导语:这样做猪肝,比爆炒简单,比卤轻淡,还可以各种搭配
上次杀的那头猪的一副猪肝,一半做了泡椒猪肝,一半我做了今天这道麒麟肝片。
猪肝有多种做法,爆炒是为了品味猪肝的嫩滑,这个五香的是为了尝到猪肝致密的一面。如果你担心爆炒不能掌握火候,我建议这样做猪肝,即简单实用,还可以不同变化:配辣椒面、配椒麻,甚至可以再拌一拌,反正可以按个人的喜好随意搭配。
主料:
新鲜猪肝500g
调辅料:
姜片5g、葱叶10g、黄酒10g、五香粉10g、酱油5g、盐2g
享受过程:
1、新鲜猪肝洗净后切几刀,以入味
2、依次加入姜片、葱叶、黄酒、五香粉、酱油、盐拌匀
3、腌制两小时左右
4、放入蒸锅中中火蒸二十分钟,猪肝一定要蒸熟哦。
5、蒸好后取出晾凉
6、蒸好的猪肝切片,凉透后切片,注意厚薄均匀
7、码放整齐摆盘
8、来点辣椒面
我先来一块
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