鲜肉馄饨的做法(鲜肉馄饨馅的做法大全窍门)

导语：全家爱吃的鲜肉馄饨，鲜香Q弹，咬一口爆汁，早餐吃它太幸福了

说起好做又好吃的早餐，馄饨算是一个。揉一块面团，调一碗馅料，包一包，煮一煮，全程没有油烟，特别省心。如果是买现成的馄饨皮，做起来就更轻松了，孩子也可以参与一起。

我家孩子就很喜欢吃馄饨，所以隔几天我就会包一次。这款鲜肉馄饨，软嫩Q弹，咬一口爆汁，鲜香四溢，非常好吃。孩子马上开学了，平日里有时间，可以多包一些，放在冰箱里冻着，随吃随取。早餐煮一碗，省心省事，营养美味。味道好，吃得饱，超幸福。

鲜肉馄饨

【食材】馄饨皮、猪肉、姜、葱、盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、鸡精

【具体做法】

1，肥瘦三七的猪前腿肉，洗净后切成小块，放入料理机。加盐、姜末、葱末、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、鸡精、少许白糖调味。

2，绞打成颗粒状的肉馅。然后把200毫升冰水分两次加进来，继续绞打。

3，将猪肉搅打成细腻且有弹性的状态，如图肉馅细腻又黏稠，附着在筷子上不易掉落就可以了。

4，按照自己喜欢的方式将馄饨包好。馄饨皮可以买现成的，也可以自己做。自制馄饨的方法可以在以往的文章里搜索，需要的可以找一下。​

5，​包好的馄饨开水下锅，用铲子沿着锅边轻轻推动，防止馄饨粘锅。大火再次煮开后倒入小半碗凉水。

6，紫菜洗净，放入锅中，再煮2分钟左右，馄饨完全煮熟即可关火盛出。​

7，碗底加西红柿片、葱花、生抽、香油调味。​爱吃虾皮的朋友也可以放一些。

8，把煮好的馄饨盛入碗中，稍稍冷凉就可以吃了。香气四溢，软滑Q弹。咬一口还爆汁，早餐来一碗，太满足了。​

饭饭小贴士

1，加冰水绞打肉馅，可以使肉馅的口感Q弹且软嫩多汁。一斤肉，加200克左右的冰水即可，冰水分2~3次加入，每加一次水绞打十秒左右，分次绞打，加上冰水的作用，肉馅很快就会变得细腻黏稠。

2，馄饨可以一次性多包一些，放在冰箱冷冻之后用保鲜袋装起来，以免馄饨皮干裂。密封冷冻，随吃随取。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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