炖牛肉好的调料(炖牛肉放什么调料好吃窍门)

导语：炖牛肉又柴又老？加入这三样调料，30分钟就能软烂入味！特香

相信很多朋友跟小编一样，在享受美食的时刻总是很快乐的，但是在等待美食出炉的时刻也是有些许担忧的，会怕做出来的东西没有想像中的美味，也怕因为过长时间的等待消耗了自己想要品尝美食的耐心，所以提前做好烹饪的准备工作，学会一些有用的技巧是做美食最重要的一部分。

土豆和牛肉的搭配是很常见的，但做的好吃入味却也有很多讲究。土豆的营养就不多说了，它是价格低廉又很受大众喜爱的食材，牛肉的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质和沿计算，能提高人体抗病能力，长期使用还可以增长肌肉、增强力量！这两种食材从口感到营养都是最佳的搭档。

可是，很多朋友会遇到牛肉炖的又柴又老，这道菜品炖煮的时间过长等问题，今天小编就教大家几个做这道菜的小技巧，不仅能快速的完成菜品，还可以让你炖的牛肉浓香多汁、软烂入味。快来跟小编一起学习如何制作吧！

食材：牛肉400克、土豆200克、胡萝卜50克、八角1个，香叶3片、生抽10毫升、老抽10毫升、葱姜蒜适量，白酒少许，山楂少许、茶叶少许、油盐适量。

第一步：将买回来的牛肉清洗干净后放入盐水中浸泡一会。（这样可以去除牛肉表皮的细菌，还可以把牛肉清洗的更干净）

第二步：锅中倒入清水，放入料酒和姜片，将牛肉冷水下锅，焯烫2分钟捞出，撇去浮沫，将牛肉捞出清洗干净。(这里需要注意焯烫时间，太久会使牛肉中的水分蒸发掉，从而变柴)

第三步：锅内倒入油，把清洗干净的牛肉倒入锅中煸炒，出油后加入姜片和蒜片翻炒均匀。

第四步：炒到焦黄后，加入一碗清水，依次加入八角1个，香叶3片、老抽10毫升、白酒少许，山楂少许、茶叶少许，最后加入老抽大火煮开。

第五步：煮制20分钟后，在加入土豆和胡萝卜继续炖煮。

第六步：再炖煮10分钟左右，汤汁变少即可。

这样一道美味的土豆炖牛肉就做好了。这道菜之所以可以30分钟就搞定，其实关键在于在于白酒，茶叶和山楂这三味调料，它们可以使牛肉的肉质得到软化，并且还可以保持牛肉鲜美多汁的口感，而且在炖煮的过程中，这两种食材相互吸收彼此的香味，从而让这两样食材都软烂入味，浓香可口！另外还有一个小技巧，就是家中有砂锅的朋友，可以选择用砂锅在炖煮这道菜品，这样炖出来的牛肉也会更加入味。

这样的一道土豆炖牛肉你学会了吗？喜欢的小伙伴们快来试试吧！对于牛肉你还有什么好做法呢？欢迎给小编留言！喜欢美食的朋友们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你们的一点一转都是对小编的鼓励和支持！小编会每天给大家带来不一样的美食，欢迎关注哦！

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