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炖牛肉好的调料(炖牛肉放什么调料好吃窍门)

导语:炖牛肉又柴又老?加入这三样调料,30分钟就能软烂入味!特香

相信很多朋友跟小编一样,在享受美食的时刻总是很快乐的,但是在等待美食出炉的时刻也是有些许担忧的,会怕做出来的东西没有想像中的美味,也怕因为过长时间的等待消耗了自己想要品尝美食的耐心,所以提前做好烹饪的准备工作,学会一些有用的技巧是做美食最重要的一部分。

土豆和牛肉的搭配是很常见的,但做的好吃入味却也有很多讲究。土豆的营养就不多说了,它是价格低廉又很受大众喜爱的食材,牛肉的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质和沿计算,能提高人体抗病能力,长期使用还可以增长肌肉、增强力量!这两种食材从口感到营养都是最佳的搭档。

可是,很多朋友会遇到牛肉炖的又柴又老,这道菜品炖煮的时间过长等问题,今天小编就教大家几个做这道菜的小技巧,不仅能快速的完成菜品,还可以让你炖的牛肉浓香多汁、软烂入味。快来跟小编一起学习如何制作吧!

食材:牛肉400克、土豆200克、胡萝卜50克、八角1个,香叶3片、生抽10毫升、老抽10毫升、葱姜蒜适量,白酒少许,山楂少许、茶叶少许、油盐适量。

第一步:将买回来的牛肉清洗干净后放入盐水中浸泡一会。(这样可以去除牛肉表皮的细菌,还可以把牛肉清洗的更干净)

第二步:锅中倒入清水,放入料酒和姜片,将牛肉冷水下锅,焯烫2分钟捞出,撇去浮沫,将牛肉捞出清洗干净。(这里需要注意焯烫时间,太久会使牛肉中的水分蒸发掉,从而变柴)

第三步:锅内倒入油,把清洗干净的牛肉倒入锅中煸炒,出油后加入姜片和蒜片翻炒均匀。

第四步:炒到焦黄后,加入一碗清水,依次加入八角1个,香叶3片、老抽10毫升、白酒少许,山楂少许、茶叶少许,最后加入老抽大火煮开。

第五步:煮制20分钟后,在加入土豆和胡萝卜继续炖煮。

第六步:再炖煮10分钟左右,汤汁变少即可。

这样一道美味的土豆炖牛肉就做好了。这道菜之所以可以30分钟就搞定,其实关键在于在于白酒,茶叶和山楂这三味调料,它们可以使牛肉的肉质得到软化,并且还可以保持牛肉鲜美多汁的口感,而且在炖煮的过程中,这两种食材相互吸收彼此的香味,从而让这两样食材都软烂入味,浓香可口!另外还有一个小技巧,就是家中有砂锅的朋友,可以选择用砂锅在炖煮这道菜品,这样炖出来的牛肉也会更加入味。

这样的一道土豆炖牛肉你学会了吗?喜欢的小伙伴们快来试试吧!对于牛肉你还有什么好做法呢?欢迎给小编留言!喜欢美食的朋友们,欢迎点赞、收藏、评论和转发,你们的一点一转都是对小编的鼓励和支持!小编会每天给大家带来不一样的美食,欢迎关注哦!

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