芋头火腿汤的做法大全(芋头火腿肠的做法大全)

导语：我家冬季菜单-芋头火腿鸭煲，好吃简单又保暖，有兴趣做做看吗？

芋头火腿鸭煲

这道菜做起来比较简单，冬天的夜晚吃上一锅暖呼呼的芋头鸭煲，咸香鲜美，软烂的鸭肉搭配粉糯的芋头，令人欲罢不能，有兴趣的友友们可以在家尝试一下喔。

[狗头]小诀窍[狗头]：这道菜由于使用了金华火腿，本身已经自带盐份，所以在调味时可以不需要放太多盐，如果家中没有金华火腿的朋友，那就要适当的多加入一些食盐调味。

材料：

鸭肉700公克

芋头250公克

大白菜500公克

金华火腿150公克

姜片10公克

调味料：

盐1/2小匙

白糖1/4小匙

绍兴酒50ml

水1000ml

做法：

1.火腿及鸭肉剁小块放入滚水中汆烫约2分钟后洗净，备用。

2.芋头去皮切块；再将大白菜切大块后汆烫一下，备用。

3.锅中放入鸭肉块、火腿块与姜片、水1升，煮至沸腾后转小火。

4.再以小火煮约40分钟后，加入绍兴酒、芋头及大白菜，持续以小火煮约20分钟后，加入盐及白糖调味即可关火。

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