麻酱面的做法及调料(天津麻酱面的做法)

导语：麻酱面的做法

麻酱面

备用食材：麻酱适量、黄瓜适量、豆芽适量、葱段、香菜、不带皮的花生豆

辅料：精盐适量、花椒油适量、蒜瓣适量、辣椒面、香油、鸡精、生抽、蚝油、白糖

制作过程：

第一步： 把黄瓜切丝、豆芽焯水备用。葱、香菜切碎备用，花生豆切碎备用。

第二步：把辣椒面用热油浇一下，然后加入生抽、蚝油、花椒油、蒜末、白糖、鸡精、盐、香油调汁。

第三步：麻酱用雪碧稀释，要分次加入。

第四步：将调好的麻酱和调好的料汁倒在一起。

第五步：烧沸水，下入面条煮熟。煮熟的面条可捞出过一下冷水。

第六步：面条里拌入调好的料汁、码上黄瓜丝、豆芽。撒上花生碎，葱花，香菜即可开吃。

温馨小提示

1、麻酱面中，花椒油和蒜是最提味的。

2、面条可用小开条拉面代替，吃着更好。

3、捣碎的蒜吃着更香。

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