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芫荽与香菜区别(芫荽和香菜哪个是学名)

导语:还分不清“芫荽”和“香菜”?

芫荽(yán suì)

也就是大家经常叫的“香菜”,调料作物。常用于凉拌菜,蘸水,饭桌上经常出现。

有的地方叫yán xī ,yán xù等

第一次听到有人把芫荽叫“香菜”,是吃火锅的时候,同学和老板纷纷纠正我,那个我喊“芫荽”的东西,叫“香菜”。

那时我百思不得解啊,好像我生编硬造了一个植物出来。好好一顿饭,顿时没了食欲。

缅甸芫荽

也叫刺芫荽

在德宏一带就很常见,比一般芫荽更香,价格也更贵。这种芫荽,就不会有人叫它“缅甸香菜”。傣味食馆少不了它。

香菜

水薄荷、水香菜

我们那里之所以不把“芫荽”叫“香菜”,是因为我们的香菜另有其物啊。

这个东西长在水塘边,野生长得很好,少有人种。可能这就是外边人不认得它的原因了吧。拿来直接煮汤,那叫一个香。

薄荷

当时有人跟我说,你说的那个“香菜”,不就是薄荷吗?

这两个东西差别还是很大的。

1.环境:香菜一定要在潮湿有水的地方,才能长得好长得旺,薄荷跟一般蔬菜生长环境即可。

2.叶子:香菜的叶子上有细细的毛,薄荷没有。

3.茎:香菜茎是绿色的,有细毛,老了后也是绿色的,稍微变硬。薄荷茎是黑紫色的,没有毛,老了后茎很硬,跟小木棍一样。

4.气味:最后是味道不一样,闻起来吃起来都有很大差别,这个文字也无法描述,只能说知道的人都知道。

(图源网络,侵删)

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