超市的辣白菜是不是很诱人教你自己在家做的(超市里的辣白菜)

导语：超市的辣白菜是不是很诱人？教你自己在家做正宗的朝鲜辣白菜

朝鲜辣白菜

主料：大白菜2500克。

辅料：盐250克，生姜30克，大蒜500克，辣椒面150克，白梨250克，香菜子，白糖，味精适量。

制作方法

1.选大颗，实心的大白菜，去老帮，清帮，烂叶，去根，用清水洗净沥干，然后码入坛中。

2.盐水烧开，凉凉后，倒入装有白菜的坛中，以淹没白菜为止，腌4-5天，将白菜取出，用清水漂洗两遍，控干水分。

3.把香菜籽碾碎，生姜，大蒜剁成泥，装入盆中，加入盐，辣椒面和成泥状，再加入少量水和味精一起搅拌均匀。白梨去皮，横切成圆薄片待用。

4.将拌好的调料均匀地抹到每一片白菜帮和叶上，抹好后放入坛中，放1-2层白菜铺一层白梨片。盖上坛子，置放在阴凉处。

5.将剩下的调料，加适量水，再放少许盐，三天后倒入坛中，高度以不没过菜为宜。放在地窖或阴凉处，20天左右即可食用，可口的朝鲜辣白菜就制作好啦。

特点：朝鲜口味，清脆可口，酸甜微辣，味道鲜美。

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