煎豆腐的家常做法(煎豆腐用老豆腐还是嫩豆腐)

导语：煎豆腐

一、主要食材

豆腐 1块、鸡蛋 2个、生抽2勺、蚝油 1勺、小米辣 3个、淀粉、葱蒜

二、步骤

1.调料汁

蒜末 、生抽、蚝油、白糖各1勺+少许盐拌匀，再加上1勺淀粉、和调料量大约相等的水，搅拌均匀。

2.煎豆腐

将豆腐块剪锅烧一次干淀粉，然后裹满蛋液，放入油锅，煎到两面金黄。

3.调味

热锅凉油，倒入蒜末，、小米辣炒香，再加入豆腐、调料汁 ，翻炒均匀。然后汁液收浓调， 撒上葱花即可。

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